Cake ananas-coco

Voici une recette des plus enfantines, inratable pour un résultat vraiment surprenant : un cake délicieux (aux dires de ceux qui l'ont goûté), parfumé, moelleux et pas sec du tout!
J'ai trouvé la recette sur le site Marmiton.

Ingrédients
4 oeufs
150g de sucre
4 cuillères à soupe fromage blanc (remplacé par de la crème fraîche)
120g de farine (j'ai mis 150g en tout)
3 cuillères à soupe de maïzena
4 cuillères à soupe de noix de coco
1 sachet levure
ananas en morceaux (1 petite boîte)

Recette
Mettre tous les ingrédients dans une terrine dans l'ordre suivant : oeufs + sucre, crème, farine + levure, noix de coco et enfin l'ananas!
Verser dans un moule à cake (ou à manquer) beurré et mettre au four préchauffé à 180°C durant 35 minutes environ.

Pour la touche finale, j'ai réalisé un petit glaçage au sucre glace.

Petite astuce (donnée par un spécialiste en la matière) : lorsqu'on réalise des cakes (sucrés ou salés), afin d'éviter que les ingrédients de garniture (ici l'ananas) ne tombent au fond du moule, les saupoudrer d'un léger voile de farine avant de les verser dans la pâte. Ainsi, lors de la cuisson ils seront "pris" par la farine et ne glisseront pas vers le bas du cake!

Comments

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[lisa]

excelent merci pour cette recette j'ai rajouté une gousse de vanille et remplacé e fromage blanc par un yaourt nature c'etait aussi bon merci vraiment

lisa

[lisa]

excelent merci pour cette recette j'ai rajouté une gousse de vanille et remplacé e fromage blanc par un yaourt nature c'etait aussi bon merci vraiment

lisa

[sarahsarah]

j'avais des restes d'une recette sucré-salé et j'ai fini l'ananas et la coco avec ce cake le lendemain... super bon !! je le referai !!!
le truc de mettre le plat au frigo est genial aussi, merciiiiiiiiiiiii

[Alhya]

suis pas fan de coco, mais peut être avec de la noisette... il est bien joli, surtout avec ce glaçage!