Miamourdises

éloge de la gourmandise

31 août 2006

Blinis aux maïs et leur sauce barbecue

Une superbe recette aux consonances américaines, issue du livre "Crêpes, blinis et pancakes" de la collection La popote des potes. J'ai aussi dans la même collection "Tapas et tartines", plein de recettes extras! La préparation est un peu longue je l'avoue, ainsi que la cuisson des blinis, mais cela vaut vraiment la peine! Ingrédients (pour 10 blinis) Pour la pâte : 3 oignons nouveaux 1/2 cuiller à café de paprika 300g de maïs 80g de farine 1/2 cuiller à soupe de levure de boulanger 1 oeuf 10cl de lait 1 cuiller à soupe de... [Lire la suite]
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30 août 2006

Quelle courge!

Voilà ce sur quoi je suis tombée ce matin chez le marchand de primeurs : un potimarron! Déjà? Décidément cette année tout est en avance et cela fait drôle de voir se côtoyer sur les étals potimarrons et melons. Bien évidemment, je n'ai pas pu résister à la tentation d'en mettre un dans mon panier! J'en ai choisi un bien équilibré, magnifique couleur et vraiment trop mignon (c'est pour la rime en "on")! Le potimarron est une variété de potiron. Sa forme et son goût lui ont valu le surnom de courge châtaigne. Autres appellations :... [Lire la suite]
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28 août 2006

Tartelettes chics!

Voici un autre volet de ma passion pour les "minis"! Après les moules en silicone, les caissettes en papier, j'ai à nouveau succombé : j'ai acheté des petits moules à tartelettes! Deux sortes : des rectangulaires et des sortes de barques. Bon, mon chéri était consentant et m'a même conseillé (à juste titre!) d'en prendre directement deux lots de 6 et non un seul comme je l'envisageais. De toute façon je serai retournée en acheter aux prochaines courses, alors bon, autant gagner du temps! Le jour même, je les essayais à l'occasion... [Lire la suite]
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25 août 2006

Tarte aux cèpes divins

Je crois que je ne vous l'ai pas encore dit, mais je voue un culte aux cèpes! A savoir, dès qu'un plat contient des cèpes, c'est celui-là que je veux, et tout de suite! Quel n'a pas été mon bonheur quand Christiane m'a amenée de superbes cèpes avant-hier. J'ai tout de suite voulu en faire un risotto!!! A la recherche d'une recette sur le web, je suis tombée sur la Quiche aux cèpes, du site Marmiton. Moi, j'appelle cela une tarte, pas une quiche, car pour moi une quiche est faite avec une pâte feuilletée; mais je me trompe peut-être et... [Lire la suite]
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24 août 2006

Trio de bruschettes

Ces petites tartines de pain grillé font fureur en ce moment sur les blogs, alors moi aussi j'ai eu envie de craquer! Soit dit en passant, c'est un plat complet : féculent, légumes, fromage, protéines, avec une salade verte cela constitue un repas équilibré. Notez la magnifique Bruschetta de fraises et olives noires par Alba Pezone et l'excellente explication en images chez Culinotest. D'abord voyons comment Laura Zavan définit la bruschetta : "On prononce "brousketta". La base, c'est une belle tranche de pain grillé frottée d'ail et... [Lire la suite]
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23 août 2006

Mousse de courgette à l'émincé de jambon

Hier soir j'ai tenté une recette tirée du livre : "Le petit livre des recettes minceur" aux Editions First. Ben oui, je dois l'avouer, une alimentation moins gourmande serait la bienvenue, mais toujours avec un peu de fantaisie et de goût! Ingrédients (pour 4 personnes) 500g de courgettes 2 tranches de jambon braisé 1 oeuf 10g de beurre 2 gousses d'ail 2 cuillers à soupe de persil haché 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à soupe de vinaigre de vin blanc sel, poivre Recette Laver les courgettes, les couper en... [Lire la suite]
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22 août 2006

Les goûts et les odeurs...

A la demande de Mitsuko de l'incontournable blog Tours et tartines, à mon tour de répondre au questionnaire sur les odeurs. J'ai mis des liens vers des recettes d'autres blogs afin de donner à mes réponses un petit parfum de cuisine! Quel est votre parfum ou eau de toilette? Il n'y en a qu'un, dont je ne changerai jamais : Ô de Lancôme. Voici la description de ce parfum qui me ressemble : Ô DE LANCÔME, c'est d'abord une cascade de notes rafraîchissantes perlées de lumière : des zestes de fruits frais, Bergamote, Citron, Mandarine,... [Lire la suite]
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22 août 2006

Cake ananas-coco

Voici une recette des plus enfantines, inratable pour un résultat vraiment surprenant : un cake délicieux (aux dires de ceux qui l'ont goûté), parfumé, moelleux et pas sec du tout! J'ai trouvé la recette sur le site Marmiton. Ingrédients 4 oeufs 150g de sucre 4 cuillères à soupe fromage blanc (remplacé par de la crème fraîche) 120g de farine (j'ai mis 150g en tout) 3 cuillères à soupe de maïzena 4 cuillères à soupe de noix de coco 1 sachet levure ananas en morceaux (1 petite boîte) Recette Mettre tous les ingrédients dans... [Lire la suite]
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17 août 2006

Muffins au chèvre-thym-raisins

Depuis un certain temps, j'ai la "folie" de toutes les petites choses, mini, mini, en portions individuelles.Vive les mini-cakes, mini-omelettes, muffins, tartelettes, crumbles, flans individuels, etc... C'est tellement plus joli et présentable je trouve, la présentation individuelle rend le plus banal cake irrésistible! Le seul inconvénient, c'est que financièrement, cela peut revenir cher: les moules à tartelettes, à muffins, madeleines... si on veut avoir toute la panoplie de ce qui existe, on risque de se faire "disputer" par son... [Lire la suite]
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12 août 2006

Carrés au citron, version ronde!

Cela fait un petit moment que j'avais repéré ces délicieux carrés au citron sur les blogs, notamment le blog de Bergeou, Le palais des délices et chez Réquia qui se demandait si la prochaine fois elle ne les ferait pas dans des moules à tartelettes. N'ayant pas de moule carré, c'est ce que j'ai décidé de faire. J'ai des moules en silicone, donc pas besoin de papier sulfurisé, le démoulage a été très simple. Par contre, une tartelette par personne c'est beaucoup trop, compter une moitié plutôt! Ingrédients (pour 16 pièces environ) ... [Lire la suite]
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