Miamourdises

éloge de la gourmandise

11 octobre 2006

Soupe au brocolis et sa tartine poulet-curry

Quand il fait froid, j'adore manger de la soupe le soir, je pourrai ne manger que ça d'ailleurs! C'est doux, chaud, réconfortant et parfumé et plein de vitamines! Avec un morceau de pain, cela me suffit amplement. C'est pourquoi j'ai décidé d'accompagner ma soupe d'une tartine, qui se marie bien avec les légumes contenus dans ma soupe. Je vous présente donc ma soupe au brocolis et sa tartine de fortune!

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La soupe :
Ingrédients
300g de brocolis
4 pommes de terre
sel, poivre
une pincée de curry

Recette
Rien de plus simple à préparer : éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux, rincer le brocolis.
Mettre dans une grande casserole d'eau.
Ajouter du gros sel.
Cuire 20 minutes à partir des premiers bouillonnements de l'eau.
Poivrer.
Ajouter le curry avant de servir.

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Le pain :
Il s'agit du fameux pain de Cléa, à base de yaourt. Essayer cette recette extra et rapide! Pour ma part j'ai mélangé farine de blé et farine complète. La recette, c'est ici!

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La tartine :
La garniture : une tranche de blanc de poulet émincée et revenue dans une poêle à sec. Mélanger à une cuillère à soupe de fromage blanc, du curry, sel, poivre, estragon et un trait de vinaigre balsamique.
Garnir le pain de mélange.

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Régalez-vous et rendez-vous prochainement pour de nouvelles soupes!

Posté par Lauriana à 09:50 - Soupes - Commentaires [10] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

 


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