Pâté de pommes de terre du papa du chéri de ma soeur

30 octobre 2006

Pâté de pommes de terre du papa du chéri de ma soeur

Que c'est compliqué parfois les histoires de famille! Mais parfois ça vaut le coup, lorsqu'il s'agit de recette de famille par exemple! Moi, je serai prête à faire n'importe quoi (ou presque) quand ma gourmandise est suscitée! Pas vous?
J'explique juste le titre de la recette, en marche arrière (plus facile à comprendre) cela donne : moi Lauriana, j'ai une soeur qui a un chéri (Alex), qui a un papa (Gilles) qui a une merveilleuse recette de pâté de pomme de terre!
Ou alors : cette recette, je la tiens de ma soeur, qui la tient de son chéri, qui la tient de son papa, qui la tient de... et c'est là qu'on se rend compte comment la cuisine est une histoire de famille, de génération, de transmission, d'Amour pour résumer!

La recette est visible ici, sur le blog Cucina.

La réussite de cette recette tient dans le choix des pommes de terre : il faut utiliser des pommes de terre qui tiennent à la cuisson, mademoiselle Charlotte convient à la perfection , avec son petit goût fin et sa chair ferme.
La pâte à base de petit-suisses est bluffante : on dirait une sorte de pâte feuilletée, croustillante en surface et tendre plus à l'intérieur. Je la garde de côté pour la réalisation d'autres recettes voir même en version sucrée, je testerai.

Que dire d'autre, à part que c'est un délice du début à la fin!

Posté par Lauriana à 11:53 - Pommes de terre - Commentaires [17] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

Le pâté aux pommes de terre est une des spécialités du Bourbonnais et du Berry qu'on apprécie beaucoup ici. De quelle région vient ta recette?

Posté par mamina, 30 octobre 2006 à 14:08

j'adore la filiation très claire de cette recette! quelle lignée!! mdr! et puis si je te dis que je n'ai jamais mangé ce plat, tu me crois? et bien tu devrais, mais je sens que ça va être le prochain plat concoctés pour mes frérots qui ADORENT les pommes de terre!

Posté par alhya, 30 octobre 2006 à 14:52

du coup, je viens de cliquer sur le lien pour le blog de ta soeur, et morte de rire de voir vos dialogues par blog interposés!! et j'ai vu aussi que j'avais déjà craqué à l'époque sur les photos!!

Posté par alhya, 30 octobre 2006 à 14:54

Hé oh!!T'as pas le droit hein!Ta photo est drôlement plus belle que la mienne alors que c'est ma recette au départ (enfin je me comprends) Alors t'arrêtes maintenant hein!Non mais!

Posté par guili_guili, 30 octobre 2006 à 15:32

Je craque pour ton pâté de pommes de terre. J'adore ça, j'en fais une variante.

La photo est très belle, ta soeurette a raison.

Posté par MarieT, 30 octobre 2006 à 18:13

C'est vrai que c'est très bon!! C'et une spécilaité de ma région (berry)

Posté par steffy, 30 octobre 2006 à 18:46

Mamina, cette recette vient de l'Allier!
Alhya, n'hésite pas à te lancer dans cette recette, tu ne seras pas déçue et tes frérots non plus!
Audrey, sans toi j'aurai jamais pu la faire cette photo, alors je te dis merci!

Posté par Lauriana, 30 octobre 2006 à 18:47

Super mignons vos liens ! Bravo les frangines !

Posté par Fabienne, 30 octobre 2006 à 22:56

Les histoires de famille racontées comme ça, j'adore! :-)

Posté par Elvira, 31 octobre 2006 à 00:40

Félicitations au Papa du chéri de ta soeur !

Posté par Sylvie, 31 octobre 2006 à 08:29

Super vos hisoitres de famille, continuez à nous en raconter !

Posté par Marmitedecathy, 01 novembre 2006 à 13:00

hum c'est un vrai délice le pâté de pomme de terre qui est aussi une spécialité de mon pays natal, le limousin.

Posté par aastridcmoi, 20 décembre 2006 à 13:23

le paté aux patates!!!!

c'est une vielle histoire entre l'Allier (le Bourbonnais) et le Berry....quoi qu'il en soit ,c'est délicieux, je suis ravie que cette recette fasse le tour de France, merci de l'avoir fait connaître!!!!!!Chez moi à Moulins, 03, c'est la spécialité( traiteurs, patissiers, boulangers ....et dans toutes les chaumières!)

Posté par olga 03, 20 décembre 2006 à 14:25

C'est la Maman de mon chéri, originaire de l'Allier, qui m'a transmise sa recette.

Ainsi que celle de la gouère.

Et nous, on transmet à notre fille !

Super blog, que je garde en favori immédiatement !

Posté par Mali, 06 décembre 2007 à 13:18

Que c'est bon

Je suis originaire de l'allier (montluçon) et je vit dans l'aube ou personnes de mes connaissances n'avait entendu parler du pâté aux patates il sont tous ravis et le font eus memes maintenant Mais il n'est pas aussi bon que chez nous!Vive le BOUBONNAIS

Posté par maya, 01 mars 2008 à 10:15

J'ai grandi avec ...

Quel plaisir de lire ces commentaires sur le "pâté aux patates" ( j'adore ! ), et aussi sur l'Allier ( suis originaire de Bourbon et de Montluçon )pour un expatrié en Charente Maritime ! Il semble que la recette originelle vienne du Limousin en effet, mais c'est aussi une spécialité du Bourbonnais, et quelle réussite !!!

Posté par Poulet, 27 juillet 2008 à 12:32