Soupe tomato-express
Une soupe savoureuse et très rapide à préparer, idéale quand on est pressé! La coriandre se marie à merveille avec la tomate, la pomme de terre adoucit le caractère acide de la tomate : résultat bluffant pour une préparation "éclair"!
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Ingrédients
3 pommes de terre
1 petite boîte de tomates concassées
1 botte de coriandre
sel, poivre
Recette
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Nettoyer et ciseler la coriandre.
Dans une casserole, verser les tomates concassées, les cubes de pomme de terre et la coriandre.
Saler, poivre, ajouter un peu d'eau et faire cuire 20 minutes.
Mixer finement.
Avec une pointe de crème fraîche quand on n'est pas au régime!