Miamourdises

éloge de la gourmandise

13 novembre 2006

Soupe tomato-express

Une soupe savoureuse et très rapide à préparer, idéale quand on est pressé! La coriandre se marie à merveille avec la tomate, la pomme de terre adoucit le caractère acide de la tomate : résultat bluffant pour une préparation "éclair"!

D'autres recettes trouvées au hasard des blogs :
Velouté de tomates jaunes et sa tartine de sardines Brisling chez Gourmandises & Co
Velouté de tomates au chèvre frais chez Frais!
Soupe vermillon chez Le hamburger et le croissant
Soupe froide de tomates, courgettes et pistou chez Le sens du goût

soupetomate02

Ingrédients
3 pommes de terre
1 petite boîte de tomates concassées
1 botte de coriandre
sel, poivre

Recette
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Nettoyer et ciseler la coriandre.
Dans une casserole, verser les tomates concassées, les cubes de pomme de terre et la coriandre.
Saler, poivre, ajouter un peu d'eau et faire cuire 20 minutes.
Mixer finement.

soupetomate01

Avec une pointe de crème fraîche quand on n'est pas au régime!

Posté par Lauriana à 10:00 - Légumes - Commentaires [7] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

 


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