Galettes aux lentilles roses à l'indienne

14 novembre 2006

Galettes aux lentilles roses à l'indienne

Une recette succulente issue du magazine Cuisine actuelle du mois d'octobre. Une belle manière de faire le plein de vitamines!

Ingrédients (pour 4 personnes)
250 grammes de lentilles corail
3 carottes
1 gousse d'ail
1 oeuf
20g de farine
4 cuillers à soupe de crème liquide
40g de beurre (remplacé par 3 cuillers à soupe d'huile d'olive)
2 cuillers à soupe d'huile
1 brin de thym
1 cuiller à café rase de curry
sel, poivre

Recette
Couvrir les lentilles d'eau froide dans une casserole, porter à ébullition saler et laisser frémir 20 minutes.
Peler les carottes puis les émincer.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail hachés avec 35g de beurre. Ajouter les carottes, le curry, le thym et 2 cuillers à soupe d'eau. Saler et poivrer et laisser mijoter 15 minutes sur feu doux.
Egoutter les lentilles et les passer au moulin (grille fine). Mélanger avec l'oeuf battu, la farine, le reste du beurre fondu et de la crème pour obtenir une pâte souple. Saler et poivrer.
Faire cuire les pâte en galettes dans une poêle huilée, 2 minutes de chaque côté.
Garnir avec la compote de carottes et servir aussitôt.

Posté par Lauriana à 14:34 - Légumes - Commentaires [25] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

C'est une bien jolie recette dis donc ! Bon bon, il faut donc aussi que je m'achète des lentilles corail... :0)

Posté par Entre amis, 14 novembre 2006 à 16:40

Cette recette est plus que sympa, je note.

Posté par mamina, 14 novembre 2006 à 17:27

ça ouvre l'appétit ces jolies couleurs!

Posté par mimosa, 14 novembre 2006 à 17:43

très sympa cette recette!

Posté par esmeralda, 14 novembre 2006 à 17:58

miam miam quelle belle assiette vitaminée !

Posté par La Fée Maison, 14 novembre 2006 à 18:22

Cette recette me plait car j'adore cuisiner les lentilles corail de toutes les façons !

Posté par cuisine guylaine, 14 novembre 2006 à 18:49

ça me plaît ! Je retiens.

Posté par Sophie, 14 novembre 2006 à 18:59

je suis super tentée par les lentilles corail du coup moua!!!!

Posté par guili_guili, 14 novembre 2006 à 19:08

je fais les carottes exactement ainsi, en variant les aromates et c'est une pure merveille, quant à tes galettes, j'ai justement acheté des lentilles corail samedi dernier! je prends, of course!

Posté par alhya, 14 novembre 2006 à 21:44

c'est une très bonne idée, jolie recette!

Posté par $ha, 14 novembre 2006 à 22:07

J'adore les lentilles corail !!!!

Posté par Fabienne, 14 novembre 2006 à 23:07

Je sors juste d'une phase totalement indienne... Grâce à toi je sens que je vais replonger. Bravo !

Posté par Touyette, 15 novembre 2006 à 00:00

Très joli , fait pour moi ! je garde ta recette !

Posté par irisa, 15 novembre 2006 à 08:33

Très sympathique la recette, je me la mets de côté!

Posté par tatyval, 15 novembre 2006 à 09:30

j'ai des lentilles corail, je vais tester!

Posté par auré, 15 novembre 2006 à 11:04

Moi aussi je pense testé, ca à l'air très bon.

Posté par pom d'api, 15 novembre 2006 à 11:51

Voilà une recette qui me tente énormément! :p

Posté par Liliy, 15 novembre 2006 à 16:39

J'ai failli rate ca! C'est le genre de recette que je recherche sans cesse, merci bien!

Posté par Vanessa (CM), 15 novembre 2006 à 21:27

J'ai failli rater ca! C'est le genre de recette que je recherche sans cesse, merci bien!

Posté par Vanessa (CM), 15 novembre 2006 à 21:28

J'aime beaucoup cette recette, je la trouve très sympa et originale...

Posté par Emy, 16 novembre 2006 à 11:53

humm...c'est le genre de recettes que j'apprécie, je la note, Merci!

Posté par sophie, 16 novembre 2006 à 16:44

Quelles jolies couleurs !!!!!

Posté par tottote, 19 novembre 2006 à 18:29

une recette comme je les aime! je note! merci

Posté par NaNa_Cuisine, 17 décembre 2006 à 13:52

j'ai craqué, j'ai testé et ...j'ai râté! bon c'était bon au goût mais une cata esthétique! pâte trop liquide: j'ai du ajouter de la farine et faire une grande galette (comme une omelette) que j'ai forcement cassée en la retournant (ben oui elle cramée dans le fond...)zut et rezut!

Posté par Mirabelle, 25 janvier 2007 à 23:18

Peut-être n'avais-tu pas assez égoutté les lentilles ce qui expliquerait que ta pâte soit trop liquide. Si c'était bon quand même, c'est l'essentiel!

Posté par Lauriana, 26 janvier 2007 à 09:26