Endives grillées aux pignons et au chèvre

15 novembre 2006

Endives grillées aux pignons et au chèvre

J'aime énormément les endives au jambon, avec de la sauce béchamel, du jambon et du fromage gratiné! Mais dans le cadre d'un régime, ça fait un peu trop de calories. J'ai trouvé une recette à base d'endives, cuites également, pas de sauce, un peu de fromage de chèvre, des pignons grillés, un véritable délice prêt en 5 minutes!

Ingrédients (pour 1 personne)
1 endive
1 poignée de pignons de pins
1 cuiller à café d'huile d'olive
vinage balsamique aux figues
chèvre frais (raisonnablement)

Recette
Préchauffer le four sur 240°C et mettre sur position grill.
Nettoyer l'endive et la couper en deux dans le sens de la longueur.
La badigeonner d'huile d'olive et mettre sur la plaque du four (côté plat vers le bas) durant 5 minutes environ. Il faut que l'endive dore.
Dresser sur l'assiette, assaisonner d'huile d'olive, de vinaigre balsamique aux figues, de sel et poivre du moulin.
Emietter du chèvre frais et parsemer de pignons grillés à sec.

Les endives restent croquantes à coeur, attendries en surface, je me suis régalée!

Posté par Lauriana à 11:52 - Salades - Commentaires [15] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

c'est plus léger et plus rapide que les endives au jambon, super!

Posté par mimosa, 15 novembre 2006 à 12:57

Oui, ça me donne bien envie ...

Posté par Manue, 15 novembre 2006 à 13:30
ça a l'air délicieux comme recette !

Posté par bergeou, 15 novembre 2006 à 13:55
Moi qui les préfère crues tu me donnes envie de les mettre sous le grill!

Posté par mayacook, 15 novembre 2006 à 14:03
sympa ton idée !

Posté par catoche, 15 novembre 2006 à 15:29
J'ai hâte de me régaler moi aussi, je te pique ta recette !

Posté par Patricia, 15 novembre 2006 à 15:47
Je ne suis pas sûre d'aimer les endives cuites, mais ta recette me donne envie d'essayer!

Posté par auré, 15 novembre 2006 à 15:51
avec des recettes comme ça, ça devient sympa de faire régime !

Posté par Marmitedecathy, 15 novembre 2006 à 21:07
C'est une très belle interprétation d'endives, j'aime beaucoup le côté original de ta recette !

Posté par Fabienne, 15 novembre 2006 à 21:59
C'est tout simple mais fort sympa, je retient!!

Posté par sylvieaa, 16 novembre 2006 à 11:16
c'est une manière originale de manger des endives! en plus j'adore le chèvre!

Posté par anne, 16 novembre 2006 à 11:37
miam ! ça me plaît comme version !! la prochaine fois, je la fais ! les endives au jambon à force...

Posté par émilie, 16 novembre 2006 à 20:29
comme c'est beau!!ça présente bien!! bises micheline

Posté par mickymath, 16 novembre 2006 à 22:03
Il y a un petit bout que je souhaite faire un commentaire sur cette recette. J'adore les endives. Et cuisiner avec le chèvre, les pignons et une pointe de vinaigre balsamique... une explosion de saveurs que je vais proposer en apéro très bientôt, merci!

Posté par Ninnie, 29 novembre 2006 à 15:24
Coucou, je compte enfin réaliser cette recette demain soir pour la fête des Mères. Je suis en charge de l'entrée. Dis-moi, quand tu dis «côté plat vers le bas», tu veux dire le côté de la coupe?
Merci!

Posté par Ninnie, 12 mai 2007 à 23:40