Etonnante terrine de pois chiches

06 décembre 2006

Etonnante terrine de pois chiches

Ce week-end, je me suis achetée de la farine de pois chiche, chez un épicier marocain. Depuis le temps que j'en cherchais, j'étais toute contente! En fait, j'en voulais depuis que j'avais repéré la recette de la terrine de pois chiche sur le blog de Cléa! Elle me faisait terriblement envie, le curry, les carottes... ça m'avait l'air divin! Après l'avoir goûtée, je peux confirmer que c'est une pure merveille!

Ingrédients
2 carottes
2 échalotes
1 gousse d'ail
5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
3 cuillerées à café de curry en poudre
150g de farine de pois chiches
50cl d'eau
sel

Recette
Peler et râper les carottes.
Emincer très finement les échalotes. Presser l'ail.
Mettre les légumes dans un faitout, arroser d'huile et ajouter le curry. Mélanger et laisser cuire 15 à 20mn, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Pendant ce temps, verser la farine de pois chiches dans une casserole et délayer avec l'eau. Cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne la consistance d'une crème épaisse. Saler.
Ajouter les légumes.
Verser dans un moule à cake (je l'ai faite dans un moule à soufflé) et cuire au four à 180°C pendant 35 minutes environ.
Laisser refroidir.

Recette tirée de "Pâtés végétaux et tartinades", de Valérie Cupillard, éditions La Plage.

Posté par Lauriana à 11:26 - Légumes - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

C'est vrai qu'ell est délicieuse, je l'ai également adoptée et déclinée version mexicaine, un délice!
http://lesnectarsdemaya.canalblog.com/archives/2006/12/05/3348759.html

Posté par mayacook, 06 décembre 2006 à 13:58

Moi aussi j'ai adoré cette terrine!

Posté par auré, 06 décembre 2006 à 14:26

Ben moi je vous crois pas et je demande à goûter pour juger par moi-même de mon propre chef sans me fier aux qu'en dira t'on!

Posté par guili_guili, 06 décembre 2006 à 16:14

Je n'ai jamais utilisé de farine de pois chiches...
Il faudrait remedier à ca très vite!!!

Merci d être passée par mon blog!!

;)

Posté par Rachou, 06 décembre 2006 à 17:45

J'adore tes photos ! J'avais repéré cette terrine également, il faut absolument que je la teste :)

Posté par Cat, 06 décembre 2006 à 18:33

Etonnnante effectivement cette terrine.

Posté par mamina, 06 décembre 2006 à 18:45

Hier j'ai voulu acheter de la farine de pois chiche, mais il n'y en avait plus! comme à chaque fois! Du coup, j'ai craqué sur la farine de châtaigne!
J'aurais vraiment aimé faire cette terrine, elle m'a l'air excellente!

Posté par $ha, 06 décembre 2006 à 19:39

Excellente recette!

Je la note car elle m'a l'air toute indiquée pour mon intolérant au gluten de mari! Quand j'ai vu cette farine, j'ai eu envie de l'acheter mais comme je ne savais pas trop quoi en faire, je ne l'ai pas fait. Je vais m'en procurer et essayer cette terrine.

Posté par Miss Diane, 06 décembre 2006 à 23:48

j'adore cette idée! je crois que je ne vais pas tarder a essayer!

Posté par anne, 07 décembre 2006 à 11:54

Une merveille, tu l'as dit, mais je n'ai aucun mérite : comme tu l'as rappellé, c'est la recette de Valérie Cupillard ! En revanche, tes photos sont magnifiques !

Posté par Clea, 08 décembre 2006 à 07:24