Miamourdises

éloge de la gourmandise

11 décembre 2006

Parmentier de canard aux cèpes

Voici une recette succulente, ayant l'avantage de pouvoir être préparée la veille (cuisson de la viande et préparation de la purée). Elle est tirée du site Cuisine AZ. Je l'ai un peu adaptée et y ai ajouté des cèpes. J'ai même utilisé le jus de cuisson des cèpes pour parfumer la purée. Le résultat est très concluant! Ingrédients 2 cuisses de canard 1 bonne c. à soupe de margarine 1 oignon thym, laurier 25 cl d'eau fleur de sel de Camargue, poivre Pour la purée : 4 grosses pommes de terre cèpes 20 g de beurre sel, poivre... [Lire la suite]
Posté par Lauriana à 10:26 - - Commentaires [11] - Permalien [#]

 


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