Poulet à l'ananas : 2 versions.

06 février 2007

Poulet à l'ananas : 2 versions.

Quand je veux faire un plat : qui d'une plaît à mon chéri (et à moi aussi!), de deux est rapide à réaliser, de trois peut se préparer à l'avance (car se réchauffe très bien) et de quatre ne nécessite pas d'ingrédients difficiles à se procurer, je cuisine du poulet à l'ananas. Je le fais à ma façon, je dirais façon "escalopes à la crème", version "française" dirons-nous. C'est doux, épicé et en général ça plaît beaucoup. Rien à voir avec le poulet à l'ananas qu'on trouve chez le traiteur chinois, la sauce sirupeuse d'une belle couleur orangée, moi j'adore ça! Et puis hier je suis tombée sur le blog Tuyau de poêle qui nous propose une version que j'ai de suite adoptée!

Version 1 (Miamourdises)
2 beaux filets de poulet
1 boîte d'ananas
1 petit pot de crème fraîche
1 cuiller à soupe de miel
gingembre
sel, poivre

Version 2 (Tuyau de poêle)
2 beaux filets de poulet
1 boîte d'ananas
2 cuillers à café de sauce Nuoc Mam
20cl de bouillon de volaille
2 cuillers à soupe de ketchup (remplacé par une cac de concentré de tomates et un cac de sucre)
2 cuillers à café de maïzena
1 oignon doux
sel, poivre

Préparation
Détailler le poulet en morceaux et le faire revenir dans un peu d'huile.
Couper l'ananas en dés, garder le jus.

Version 1 : Ajouter l'ananas au poulet, mélanger. Ajouter le miel, bien mélanger et laisser caraméliser. Ajouter la crème, un peu de jus d'ananas, le gingembre, saler et poivrer. Laisser réduire la sauce à feu doux.

Version 2 : Ajouter la sauce nuoc mam et laisser cuire quelques minutes.
Déglacer avec le bouillon, rajouter le ketchup, un peu de jus de la boîte d'ananas puis la maïzena délayée dans de l'eau. Laisser la sauce s'épaissir.
Ajouter l'oignon émincé grossièrement et les tranches d'ananas.

Les deux versions sont certes différentes, mais très goûteuses.

Je me disais qu'il manquait un petit quelque chose pour que ce soit parfait : des graines de sésame !

Posté par Lauriana à 10:41 - Volaille - Commentaires [24] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

une savoureuse association qui plaît au grand monde.

Posté par Minouchka, 06 février 2007 à 12:07

Etoile diététique:o)

Posté par Miss Cookliquot, 06 février 2007 à 12:17

J'ai justement acheté de l'ananas ce matin...

Posté par mamina, 06 février 2007 à 12:31

Mmmm!!J'en ai drolement envie maintenant!On dirait bien que tu as retrouvé tes talents de photographes!

Posté par guili_guili, 06 février 2007 à 13:58

C'est chouette, on a le choix!

Posté par Mitsuko, 06 février 2007 à 14:53

J'aime beaucoup l'association poulet-ananas :o)

Posté par Sylvie, 06 février 2007 à 14:54

Une très belle association et de jolies photos... Tout pour donner envie d'essayer ces recettes!

Posté par Chris, 06 février 2007 à 15:20

Il faudra que je teste également !!! en tout cas j'adore tes photos !!! le bleu et le orange !!! Waouhhh !!!!

Posté par suiksuik, 06 février 2007 à 15:45

Tiens! comme il me reste du poulet, je vais acheter une boîte d'ananas tout à l'heure, super idée !!
Isabelle

Posté par zabou1501, 06 février 2007 à 15:49

je suis certaine que les 2 versions sont délicieuses!

Posté par anne, 06 février 2007 à 16:03

J'adore ce genre de petit plat, vite fait et délicieux !

Posté par LSgirl67, 06 février 2007 à 16:45

Les 2 versions me tentent bien. J'ai justement fait du poulet à l'ananas ce week-end, mais la recette ne m'a pas emballé... La prochaine fois j'essaierais la tienne!

Posté par milie, 06 février 2007 à 17:50

Je le fais plutôt sans crème mais avec de la sauce soja...en tout cas tu m'as donné envie!

Posté par mayacook, 06 février 2007 à 18:52

waaooouuwww!!

ta recette est super apétissante!! bises micky

Posté par mickymath, 06 février 2007 à 20:57

C'est un genre de plat que j'aime beaucoup.

Posté par marie flo, 07 février 2007 à 08:33

alors non seulement, je vais à mon tour tester ces deux versions (quand j'y pense, on m'aurait dit il y a allez, 2 ans que je mangerais et ferais moi même tu poulet à l'ananas, j'aurais rigolé!) mais en plus, j'ajoute d'entrée le sesame, parfait!

Posté par alhya, 07 février 2007 à 09:11

J'aime beaucoup tes 2 versions !

Posté par guylaine, 07 février 2007 à 10:22

Je n'ai jamais réalisé de poulet à l'ananas... Entre les deux versions, mon cœur balance !!!

Posté par annabel, 07 février 2007 à 10:55

miam tes photos sont magnifiques.

Posté par leonine19, 07 février 2007 à 13:56

chez moi aussi c'est poulet à l'ananas pour faire vite fait quand le temps me manque (simple et savoureux, on s'en prive pas!) ta deuxième version est une nouveauté pour moi: à tester prochainement... merci!

Posté par Mirabelle, 07 février 2007 à 23:02

ah! moi aussi le mien il adore ça!

Posté par Ma petite ferme!, 08 février 2007 à 19:09

J'adopte les deux versions sans hésiter : je suis une inconditionnelle du sucré-salé!!!

Posté par carotte, 09 février 2007 à 02:00

Superbe idée ta recette poulet ananas. Les deux versions sont à tester. bravo aussi pour les photos.

Posté par paola, 09 février 2007 à 19:54

Je sens que je vais te copier bientôt

Posté par awoz, 10 février 2007 à 20:09