Roulés de poulet aux herbes

17 février 2007

Roulés de poulet aux herbes

Billet du samedi, billet feignasserie! Ben oui,aujourd'hui je vous propose une recette, certes, mais ce n'est pas moi qui l'ai faite, mais la soeur de mon chéri : Cathy! La recette est extraite du magazine "Vie pratique gourmand!" Moi, je l'ai juste photographiée, et puis bien évidemment goûtée, fallait bien que je mette un peu du mien dans cette histoire, car jamais je n'oserai mettre sur mon blog une recette qui n'est pas passée par mes papilles gourmandes! Donc, je peux vous assurer que ces roulés de poulet sont délicieux et extrêmement parfumés, ils ont également l'avantage d'être légers et sains, alors, vous êtes convaincus?

Ingrédients (pour 6 personnes)
6 escalopes fines de poulet
10cl de bouillon de poulet
200g de mie de pain
4 échalotes
1 c. à soupe de persil
1 c. à soupe de ciboulette
2 oeufs
1 verre de lait écrémé
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de noix de muscade ou pour plus de goût (c'est ce que j'ai fait) remplace la muscade par du curry
sel et poivre

Recette
Epluchez les échalotes, faites les cuire entières au four th 7, 210 °C pendant 15 min.
Lavez, séchez, ciselez les herbes.
Mélangez dans un saladier la mie de pain, le lait, la noix de muscade ou curry, les oeufs et les herbes hachées.
Etalez les escalopes sur une planche, aplatissez-les bien, mettez la farce au milieu. Roulez, ficelez.
Faites rissolez le tout à feu vif 10 minutes dans une cocotte avec l'huile d'olive en tournant ces roulés de façon à ce qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces. Versez le bouillon de poulet. Couvrez et laissez cuire doucement pendant encore 20 minutes.

Servir accompagné d'une ratatouille colorée, c'est excellent!

Posté par Lauriana à 14:15 - Volaille - Commentaires [22] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

Même si tu ne te contentes QUE de photographier, c'est toujours aussi magnifique !!! Décidemment, j'adore tes photos... Et bravo à Cathy !!!

Posté par Lucile Poppins, 17 février 2007 à 13:12

même si tu n'as pas réalisé cette recette, on reconnait bien ta touche perso avec cette photo aussi belle que les autres :)
Bravo ! j'ai noté le pesto aux pistaches !!!

Posté par marion, 17 février 2007 à 14:33

j'aime beaucoup la volaille sous cette forme car c'est ludique et les enfants n'yvoient que du feu!

Posté par lili63, 17 février 2007 à 15:29

ceci est un test !

Posté par patatafrita, 17 février 2007 à 16:27

C'est beau comme tout, parfumé et ensoleillé!

Posté par Choupette, 17 février 2007 à 17:00

je disais donc que tes roulés me plaisent bien, moi qui ne sais jamais quoi faire de mes pov escalopes... avec un gratin dauphinois, ça doit pas être mal non plus, on verra...
en tout cas, super photo, j'aimerais bien pouvoir en faire des come ça ! :))

ps : ça fait 50 fois que j'essaie de poster un commentaire, si ça se trouve ils vont tous être postés, désolée !

Posté par patatafrita, 17 février 2007 à 17:20

Jolie photo! Et la recette me plaît beaucoup aussi!

Posté par Mitsuko, 17 février 2007 à 18:07

la recette et tout à fait alléchante, la photo superbe, quel travail d'équipe, bravo!!
audrey

Posté par Mets aventures, 17 février 2007 à 19:16

A moi aussi, ça me plaît et pour la fénéantise tu as encore trouvé mieux que moi demain puisque c'est pas toi qui l'a fait!
Et quelle photo aussi.

Posté par mamina, 17 février 2007 à 21:09

Cette recette me plaît beaucoup...et pour une paresseuse tu as tout de même bien travaillé: la photo est superbe...

Posté par Chris, 17 février 2007 à 21:20

Oh ben mince alors, je savais pas que cathy avait un tel talent culinaire!Bravo et encore une fois, la photo est superbe!

Posté par guili_guili, 17 février 2007 à 22:02

Que des ingrédients que j'aime, il faudra que je l'essaie un de ces jours. Et merci pour ton passage sur mon blog qui m'a permis de découvrir ton blog qui est vraiment bien

Posté par oum Koulthoum, 17 février 2007 à 23:00

un délice,j'adooore!

Posté par leonine19, 18 février 2007 à 18:59

mmhhh

je sens que je vais tester ca cette semaine :)

Posté par canie, 18 février 2007 à 20:04

Bon évidemment, en tant que végétarienne, je ne suis pas fan...:-) Mais je trouve que la photo est superbe et je suis certaine qu'il soit possible de faire la même chose avec du tofu. Peut-être pas sur le même mode préparatoire mais sous une autre forme, alors je garde l'idée. Merci à toi.

Posté par Cuisine Pop, 19 février 2007 à 08:45

Salut ^^
Je découvre ton blog grace au commentaire que tu as laissé sur le mien :)
Merci, je vais continuer à farfouiller parmi tes recettes donct les photos sont sublimes !
A bientôt
Aurel

Posté par Aurel, 19 février 2007 à 09:05

MMMMmmm il a l'air trop bon ce roulés de poulet !!!

Posté par suiksuik, 19 février 2007 à 11:50

Très appétissants

ces petits roulés au poulet. Je pense les essayer d'ici peu. Merci pour cette recette.
Bizzz
Dominique

Posté par Dominique, 19 février 2007 à 15:36

miiiiaaaammm ce roulé de poulet a l'air délicieux! Super idée!

Posté par Sophie, 23 février 2007 à 22:27

Tu n'as pas beosin de me convaincre...je croquerais dedans à pleine dents sans une once de culpabilité.

Posté par awoz, 24 février 2007 à 23:21

Cette recette me tente, mais dans les ingrédients tu parles d'échalotes, et tu ne dis pas quoi en faire après les avoir fait cuire au four. Je pense qu'il faut les hacher et les ajouter à la farce ?

Posté par mamie, 18 mars 2007 à 16:50

ça a l'air délicieux. même question pour les échalottes ? merci

Posté par Céline, 31 mars 2008 à 10:51