Sucettes au chèvre

27 mars 2007

Comme je le disais dans mon précédent billet, un livre, ou dirais-je même un certain Monsieur, est venu mettre la pagaille dans mes intentions de préparer des boules de chèvre pour l'apéritif. Ce Monsieur est très imaginatif, ses livres connaissent un grand succès, d'ailleurs sont premier livre est épuisé! Il cuisine des mets très tentants, gourmands et sans complexes. Vous avez deviné de qui je parle? Allez, je vous aide encore en vous disant que sa cuisine est généreuse (comme il doit l'être également) et ludique! Donc ce billet est un hommage à Monsieur Conticini, une petite révérence de ma part quant à son travail. Je lui ai chipé sa recette des sucettes cumin-ricotta et l'ai adaptée avec ma tartinade de chèvre.

Ingrédients (pour 10 sucettes)
Tartinade de chèvre
2 feuilles de bricks
1 oeuf
1 cuiller à café d'huile d'olive
poivre

Recette
Découper 20 carrés de 6 cm sur 6 cm dans les feuilles de brick (deux carrés par sucette)
Dans un bol, émulsionner l'oeuf entier avec une cuiller à café d'huile d'olive et 2 tours de moulin de poivre.
Badigeonner 10 carrés d'émulsion à l'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Au centre de chaque carré, mettre deux cuillers à café de tartinade de chèvre.
Insérer le pic en bois délicatement.
Recouvrir chaque carré d'un second carré que vous badigeonnerez également d'émulsion à l'oeuf en écrasant bien les bords.
Mettre au four sur une feuille de papier cuisson durant 6 à 8 minutes (sur 180°C) et retourner à mi-cuisson.

J'ai également réalisé des sucettes sur le principe des boules de chèvre, roulées dans du sésame blanc, du paprika, de la poudre de pistache et du poivre.

Amusez-vous sans compter!

Posté par Lauriana à 11:32 - Apéro - Commentaires [77] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

Que d'inventivité! Bravo, j'adore, elles sont vraiment sympas tes sucettes!

Posté par Ninnie, 29 mars 2007 à 04:17

moi qui ai eu la chance de déguster ces super-sucettes, je peux vous dire qu'elles sont sublimes....
plaisir des yeux dans un premier temps (on n'ose pas y toucher tant c'est beau et original) puis bien sûr, on craque et alors là...je vous laisse imaginer la suite!
vous y êtes? et bien non: c'est encore mieux que ça!!!!
essayez-les, vite.

Posté par beauty mam, 29 mars 2007 à 09:03

SI j'essaie, j'ai intérêt à en mettre de côté si je veux espérer y goûter! superbes

Posté par Moussetic, 29 mars 2007 à 14:27

Bravo c'est super joli!!!!!! J'adore le chèvre, je retiens pour un prochain apéro!

Posté par auré, 30 mars 2007 à 11:35

oooooooh......c'est trop beau ...je craque !!!

Posté par tottote, 30 mars 2007 à 17:14

oui mais.....

Bonjour,
Je m'appelle Florence ; (Flo, c'est mieux)
et si je n'ai pas encore de site (comment faire ?), il n'empêche que j'aime et cuisine à peu près tous les soirs et we (j'ai d'ailleurs quelques recettes sympa à partager..... si vous le voulez !!!!!)
Juste un petit renseigenemnt : qu'est-ce qu'une " tartinade" de chèvre ?
merci à vous toutes et tous,
Amitiés

Posté par flo, 30 mars 2007 à 18:03

Wahou! Tout de suite dans mes favoris!

Posté par $ha, 31 mars 2007 à 00:33

simple et extraordinaire à la fois! il est fort ce mr Conticini... et tu as su lui rendre hommage avec ces magnifiques photos!

Posté par Mirabelle, 31 mars 2007 à 14:26

Original, créatif, beau... J'en ai l'eau à la bouche !

Posté par Sophie, 31 mars 2007 à 17:31

Magnifiques !!!
J'adore ces présentations en sucettes, certainement les restes de l'enfance !! je vais mettre en ligne prochainement une recette qui devrait te plaire...pour l'apéro...version sucette aussi...

Posté par Cess, 31 mars 2007 à 23:40

ce billet est une merveille de bonnes, que dis-je, d'excelllentes idées! J'adore!

Posté par loukoum°°°, 01 avril 2007 à 09:57

J'ai fait celles de Conticini il y a peu et tout le monde a adoré !

Posté par Requia, 02 avril 2007 à 20:51

wahouuu!! super!! magnifique!! adopté!! je testerais treees rapidement...
miam, je m'en regale d'avance

Posté par fofil, 04 avril 2007 à 22:09

oups j'oubliais.. a ton avis,en ce qui concerne la conservation: combien de temps? comment?
merci beaucoup!

Posté par fofil, 04 avril 2007 à 22:16

Une excellente idée qui va me servir pour un prochain "buffet".

Posté par grignote, 04 avril 2007 à 22:27

génial!!!

comme présentation et toujours autant de belles photos comme jaime!!!

Posté par pti bouchon, 05 avril 2007 à 22:05

Ce mec est trop fort sérieux ! J'aime surtout ses recettes détournées, il a un réel talent... et toi aussi pour réaliser aussi bien ces jolies sucettes

Posté par Lilo, 12 avril 2007 à 10:12

Chouette!!

quel joli blog et que de recettes mignonnes et originales! j'irai souvent faire un tour sur ton magnifique blog que je découvre avec plaisir!!

Posté par phanie, 15 avril 2007 à 19:24

bonne idee la recette des sucettes

Posté par angelique, 30 avril 2007 à 17:27

super idée je suis preneuse !!!
ça en jette comme on dit !
et cumin ricotta serait il possible de me donner la recette ? stp !

Posté par laurence, 07 juin 2007 à 23:39

elles sont bien belles et je suis tentée d'essayer...juste une question: peut on les faire quelques heures à l'avance? ou elles vont perdre leur croustillant? Merci d'avance!

Posté par Audrey, 22 août 2007 à 09:49

testée et adorée!

Posté par Audrey, 08 septembre 2007 à 10:18

Superbe !

Posté par Ghislaine, 08 février 2008 à 20:17

Absolument trop fort !! c'est une super idée que je m'empresse de retenir!! bonne journée

Posté par ml, 19 juin 2008 à 09:18

Ces sucettes se mangent chaudes ou froides, STP.
Merci

Posté par Luciane, 23 août 2009 à 18:25

C'est tout simplement magnifique, j'en prendrai bien un tout de suite c'est trop joli
bravo

Posté par cristaxou, 06 avril 2010 à 08:08