Sucettes au chèvre

27 mars 2007

Comme je le disais dans mon précédent billet, un livre, ou dirais-je même un certain Monsieur, est venu mettre la pagaille dans mes intentions de préparer des boules de chèvre pour l'apéritif. Ce Monsieur est très imaginatif, ses livres connaissent un grand succès, d'ailleurs sont premier livre est épuisé! Il cuisine des mets très tentants, gourmands et sans complexes. Vous avez deviné de qui je parle? Allez, je vous aide encore en vous disant que sa cuisine est généreuse (comme il doit l'être également) et ludique! Donc ce billet est un hommage à Monsieur Conticini, une petite révérence de ma part quant à son travail. Je lui ai chipé sa recette des sucettes cumin-ricotta et l'ai adaptée avec ma tartinade de chèvre.

Ingrédients (pour 10 sucettes)
Tartinade de chèvre
2 feuilles de bricks
1 oeuf
1 cuiller à café d'huile d'olive
poivre

Recette
Découper 20 carrés de 6 cm sur 6 cm dans les feuilles de brick (deux carrés par sucette)
Dans un bol, émulsionner l'oeuf entier avec une cuiller à café d'huile d'olive et 2 tours de moulin de poivre.
Badigeonner 10 carrés d'émulsion à l'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Au centre de chaque carré, mettre deux cuillers à café de tartinade de chèvre.
Insérer le pic en bois délicatement.
Recouvrir chaque carré d'un second carré que vous badigeonnerez également d'émulsion à l'oeuf en écrasant bien les bords.
Mettre au four sur une feuille de papier cuisson durant 6 à 8 minutes (sur 180°C) et retourner à mi-cuisson.

J'ai également réalisé des sucettes sur le principe des boules de chèvre, roulées dans du sésame blanc, du paprika, de la poudre de pistache et du poivre.

Amusez-vous sans compter!

Posté par Lauriana à 11:32 - Apéro - Commentaires [77] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

wow tes sucettes st magnifiques! chui admirative!!

Posté par leonine19, 27 mars 2007 à 11:57

Bravo, magnifique et original.

Posté par Paprikas, 27 mars 2007 à 11:57

je craque completement .
C'est superbe !
Cela vous reveille l'apéro .

Posté par lili63, 27 mars 2007 à 11:58

Très original et ludique!

Posté par Choupette, 27 mars 2007 à 12:01

super mignon. à adopter donc au plus vite

Posté par marie, 27 mars 2007 à 12:12

J'adore, je les avais repéré dans son livre et ton interprétation est superbe, c'est à quelle heure l'apéro ???

Posté par bergeou, 27 mars 2007 à 12:15

waa excellent pour un apéro qui change!!!

Posté par mimosa, 27 mars 2007 à 12:22

Aaaaaaaaa... voilà la suite qui est arrivée
Mmmmmmmmm, décidément, on peut quand même faire pleins de choses avec ce sacré fromage!
A++

Posté par saritaines, 27 mars 2007 à 12:28

Très ludique et super tentantes ces sucettes
Bises

Posté par Edith, 27 mars 2007 à 12:29

Ah ouais quand même! Elles sont trop craquantes ces sucettes! j'essaie ce soir mais avec des feuilles de filo, j'espère que ça va marcher!

Posté par guili_guili, 27 mars 2007 à 12:33

Je les avais repérées ces sucettes, elles ont trop jolies.

Posté par mamina, 27 mars 2007 à 12:50

Quelle bonne idée ces sucettes !

Posté par Eglantine, 27 mars 2007 à 12:54

c'est génial! j'ai tout ce qu'il me faut en +!

Posté par esmeralda, 27 mars 2007 à 13:00

Wow ! C'est beau et c'est très original !
Je retiens l'idée pour mes prochains apéros et pendaison de crémaillère
Merci !

Posté par San, 27 mars 2007 à 13:05

C'est tres original BRAVO BRAVO
MIAM

Posté par Jess, 27 mars 2007 à 13:24

C'est vraiment chouette pour un apéritif, je note cette idée.

Posté par Lutinette, 27 mars 2007 à 13:31

Je retiens: très original, beau et certainement très bon!!

Posté par laetitia, 27 mars 2007 à 13:33

très bonne idée, c'est genial ! le cure dent tu le mets après la cuisson ? ca ne casse pas les bricks ?

Posté par gaelle0709, 27 mars 2007 à 13:44

que c'est joli, bravo

Posté par cuisineplurielle, 27 mars 2007 à 13:53

Trop beau pour être mangé...;o)

Elodie Joy

Posté par Miss Cookliquot, 27 mars 2007 à 14:02

Superbe! Le succés assuré pour l'apéro, c'est une idée à retenir! Même ceux qui n'aiment pas le fromage vont se laisser piéger...

Posté par Chris, 27 mars 2007 à 14:32

Ludiques et cro cro mignonnes!

Posté par chechia, 27 mars 2007 à 15:04

genial cette idee, j'adopte !! en plus on peut varier a l'infini...
par contre petite question debile : la partie badigeonnee se trouve a l'exterieur ou a l'interieur ???

Posté par Guillemette, 27 mars 2007 à 15:53

Dis donc, tes photos, c'est du grand art!

Posté par Mitsuko, 27 mars 2007 à 15:56

C'est superbe !

Posté par CoinCoin, 27 mars 2007 à 16:47

c'est vraiment génial tes sucettes pour l'apéro. C'est une idée que je vais garder.

Posté par Doria, 27 mars 2007 à 16:47

qu'est ce que c'est original !
je trouve tres joli et qu'est ce que ça doit imposer le respect quand on a ça devant les yeux : je crois que je n'aurais pas osé y toucher : juste regarder

Posté par mounet47, 27 mars 2007 à 17:19

j'adore !! j'ai vu le titre sur blog actu et je me suis dit, Lauriane va foncer sur ce blog ! et pis "Ô surprise" : c'est TON blog ;o) ça m'étonne pas trop...

Dis, j'ai une question qu'elle est pas si bête (enfin j'espère ?!!) : le cure-dent ne brûle pas au four ???

Posté par émilie, 27 mars 2007 à 17:20

Cela fourmille d'idées, par ici ! Bravo !

Posté par Manu, 27 mars 2007 à 17:22

Gaelle, tu mets les piques avant la cuisson, juste avant de mettre le second carré de pâte en fait.
Guillemette, on badigeonne la partie intérieure pour le premier carré, extérieure pour le second, c'est pour que ça adhère!
Emilie, question pas bête du tout que je me suis moi-même posée, et non ça ne brûle pas, et j'ai utilisé des mini-piques à brochettes, pas des cure-dents, c'est peut-être plus épais mais je ne pense pas. Lance-toi sans soucis!

Posté par Lauriana, 27 mars 2007 à 18:38

très original comme recette !!!

Posté par oum koulthoum 14, 27 mars 2007 à 18:42

superbe j'adore et je sens que lors d'un prochain apero tes belles idees seront sur table...

Posté par veronica, 27 mars 2007 à 19:44

Franchement super à tous les niveaux! et tes photos sont à croquer!

Posté par peggy, 27 mars 2007 à 20:09

Génial, ça me plait beaucoup!

Posté par Kate34, 27 mars 2007 à 21:15

Je compte bien m'amuser comme ça aussi, moi !!!
Bises
Hélène

Posté par Hélène (Cannes), 27 mars 2007 à 21:51

C'est magnifique et super original. Hummmm
Bises