Rillettes poulet-ananas et ses bâtonnets au curry

12 avril 2007

Rillettes poulet-ananas et ses bâtonnets au curry

Les rillettes! Pour moi, la fille élevée en Lorraine, ce mot a une raisonnance particulière, une odeur d'enfance, une image de pain qu'on tartine d'un gros tas de rillettes. Lesquelles rillettes, me direz-vous? Pas les plus connues, les plus réputées, celles du Mans, non, celles-ci j'ai appris à les connaître plus tard... mes rillettes à moi, celles de mon enfance, elles ont un goût de carottes, elles ne sont pas si filandreuses que ça, elles sont douces et crémeuses. Je vois encore le papier du charcutier qu'on déballe fébrilement, pour y trouver un beau morceau de ces rillettes, avec des petits bouts de carottes dedans, et je me vois les dévorer , en mettre plus qu'il n'en faut sur ma tartine, jusqu'à parfois en faire une indigestion. Quelle inconsciente gourmande j'étais à cette époque, mais quel bonheur finalement! Tout cela pour dire que quand Cathy a proposé un jeu sur le thème des rillettes, je me suis sentie personnellement interpellée. J'y ai beaucoup réfléchi, le soir en m'endormant (c'est là que tout commence, dans ma vie, le soir, dans mon lit) et puis petit à petit, les rillettes ont fait leur nid. Sans plus attendre, les voici!

Rillettes poulet-ananas-curry

Ingrédients
1 beau filet de poulet cuit
4 rondelles d'ananas
2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuiller à café de curry
sel, poivre

Recette
Hacher grossièrement le blanc de poulet.
Faire de même avec l'ananas.
Dans un bol, mélanger le poulet, l'ananas, la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre.
Ne reste plus qu'à tartiner!

Bâtonnets au curry et au sésame

Ingrédients
2 carrés de pâte feuilletée
1 oeuf
1/2 cuiller à café de curry
graines de sésame blanc
sel, poivre

Recette
Battre l'oeuf dans un bol.
Ajouter le sel, le poivre et le curry, mélanger.
A l'aide d'un pinceau, étaler ce mélange sur le premier carré de pâte.
Recouvrir du second carré de pâte.
Etaler le mélange à l'oeuf sur le second carré de pâte.
Saupoudrer de graines de sésame.
Cuire à four préchauffé sur 210°C durant 7 minutes environ.

Y a plus qu'à plonger dans le pot de rillettes!

Posté par Lauriana à 12:06 - Apéro - Commentaires [26] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

Ces rillettes me font envie. Merci pour la recette.
bises isabelle

Posté par isa6916, 12 avril 2007 à 12:45

Rillettes poulet-ananas... à tester rapidement !

Posté par Sylvie, 12 avril 2007 à 12:52

Moi je craque encore plus pour tes bâtonnets.

Posté par mamina, 12 avril 2007 à 12:56

Génial comme idée. Je note. Hummmm !!
Bises

Posté par Christelle, 12 avril 2007 à 13:18

Ca y est, me voila en train de rever de picnic et d'apero au soleil!
Vraiment delicieux !!!

Posté par Anne, 12 avril 2007 à 13:19

Je me ferais bien une petite tartine !

Posté par bergeou, 12 avril 2007 à 13:30

Terrible ces rillettes!

Posté par mayacook, 12 avril 2007 à 13:40

Génial ! et les bâtonnets vraiment extra !

Posté par emilie, 12 avril 2007 à 14:42

Fantastiques, tes rillettes! Et ces bâtonnets feuilletés! Aïe aïe aïe!

Posté par Liliy, 12 avril 2007 à 14:51

Habitant en Lorraine, les rillettes sont pour moi la même chose que toi. Mais vu que la viande et moi, c'est fini, je prendrais bien ta recette, mais avec du poisson! Et les bâtonnets, j'aime!

Posté par $ha, 12 avril 2007 à 15:15

Splendides ces rillettes!! Mais je crois que je suis plus tentée par les bâtonnets au curry, ils sont si craquants!

Posté par guili_guili, 12 avril 2007 à 16:16

Comme d'habitude tes photos donnent très envie, et poulet + ananas + curry ne peut être qu'une association réussie !

Posté par LSgirl67, 12 avril 2007 à 16:16

huuuuuuuuuuuuum!!

ça doit être bon!! biises micky

Posté par mickymath, 12 avril 2007 à 17:45

moi aussi je craque pr ces beaux batonnets!

Posté par leonine19, 12 avril 2007 à 18:30

En effet, plongeons, plongeons dans les rillettes!

Posté par chechia, 12 avril 2007 à 18:59

nous avons les mêmes obsessions à ce que je vois ! j'aime beaucoup cette recette, encore une que je vais tester le plus rapidement possible !

Posté par Cathy, 12 avril 2007 à 21:08

tres originale cette recette et j'ai la nette impression qu'elles furent délicieuses

Posté par mounet47, 12 avril 2007 à 21:14

Je me mets sur le bord du bol et je plonge illico ! ;o)

Posté par Annellénor, 12 avril 2007 à 23:27

ah ben voilà, moi si on m'avait fait des rillettes comme ça, j'en aurais aussi mangé tout le temps!! ah la magie de l'imagination du cerveau installé tout confort dans le lit, c'est quand même le mieux!! très belle recette, Lauriana!

Posté par alhya, 13 avril 2007 à 07:12

Très tentante tes rillettes , par contre je suis allergique à l'ananas frais, tu penses que je peux utiliser de l'ananas en boîte ?

Posté par suiksuik, 13 avril 2007 à 14:48

Géniale cette recette!

Posté par nuage de lait, 13 avril 2007 à 18:53

Quelle bonne idée! J'adore ces rillettes!

Posté par Kate34, 14 avril 2007 à 21:15

bonne idée ces rillettes exotiques, très envie de croquer dans un batonnet par ailleurs...

Posté par Mirabelle, 15 avril 2007 à 00:04

j'ai des invités samedi prochain et je vais tenter cette recette. elle m'a l'air tres originale, simple et succulente! A bientot

Posté par ma petite ferme!, 15 avril 2007 à 19:27

Oh j'aime ces rillettes. Elles ne sont pas du tout écoeurantes et tout à fait diététiques. Merci pour l'idée qui change de la version traditionnelle.