Miamourdises

éloge de la gourmandise

24 avril 2007

Risotto sublissimo

Ca doit être une des premières recettes que j'ai repéré dans ce merveilleux livre : Ma little Italy. Evidemment, j'adore les cèpes et cette recette utilise des cèpes séchés. Je ne sais pas pourquoi, je n'étais pas convaincue, je me disais que les cèpes perdraient de leur saveur, de leur texture spongieuse. Et finalement, je me suis jetée à l'eau et non sans satisfaction : ce risotto est divin, le mariage des cèpes avec le safran est exceptionnel! Risotto aux cèpes et au safran Ingrédients 400g de riz carnaroli 50g de cèpes séchés ... [Lire la suite]
Posté par Lauriana à 11:10 - - Commentaires [35] - Permalien [#]

 


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