Crevettes croquantes, sauce à l'abricot

02 juin 2007

Crevettes croquantes, sauce à l'abricot

Je n'aime pas les crevettes, ce n'est pas faute d'avoir goûté, je n'aime pas ça, c'est ainsi. Je peux en manger, ce n'est pas un met qui m'horripile, mais je n'apprécie pas. Par contre, mon chéri, lui, adore! Souvent je les fais simplement sautées dans un peu d'huile d'olive, avec du sel et du poivre. C'est prêt en 2 minutes et c'est délicieux. Là, j'avais envie de trouver une recette ludique, où on mangerait les crevettes avec les doigts, un truc qui croustille, et une sauce fruitée. La recette des crevettes, je l'ai trouvée dans un petit livre rose "Recettes mini", celle de la sauce, sur le joli blog Sucré-salé. Attention, ça va croquer!

Ingrédients
Crevettes panées
18 grosses crevettes crues
2 cuillers à soupes de farine de maïs
3 oeufs
240g de chapelure
huile végétale pour la friture

Sauce abricot-gingembre
2 abricots
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'eau
1 cuillère à café bombée de sucre
1 pincée de gingembre

Préparation
Crevettes panées
Décortiquer les crevettes en conservant la queue intacte. Ouvrir le dos de chaque crevette et les écraser pour former une "escalope".
Mettre la chapelure, la farine et les oeufs battus dans des récipients différents.
Rouler successivement chaque escalope de crevette dans la farine, l'oeuf puis la chapelure.
Mettre de l'huile à chauffer dans une poële et faire chauffer à feu moyen.
Faire revenir les escalopes, 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.

Sauce abricot-gingembre
Laver puis couper les abricots en 4, les mixer finement afin d'obtenir une purée épaisse.
Ajouter l'huile et le vinaigre. Bien mélanger le tout.
Ajouter le gingembre et le sucre, mélanger.
Réserver au frais.

Déguster bien chaud!

Posté par Lauriana à 12:28 - Poisson, crustacés - Commentaires [45] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

J'adore tes crevettes gourmandes, elles sont à croquer !

Posté par Sylvie, 02 juin 2007 à 14:48

miam

elles ont l'air trop bonnes! j'adore les crevettes

Posté par chrisshaked, 02 juin 2007 à 15:23

RAAAAAH ça me plait énormément, je vais sans aucun doute tester!

Posté par Lisanka, 02 juin 2007 à 15:42

Wouaaaa!!! Sublimes ces petites crevettes dis donc! Et la sauce me fait rêver, en plus c'est ultra simple à préparer et mon chéri adore les crevettes aussi alors je sais ce qui me reste à faire maintenant!

Posté par guili_guili, 02 juin 2007 à 15:54

En extase devant cette recette. Et tes photos mettent en valeur le tout. So perfect!

Posté par $ha, 02 juin 2007 à 15:58

J'adore!!!!

Posté par mayacook, 02 juin 2007 à 16:09

J'adore toujours autant tes photos !!!

Posté par Lucile Poppins, 02 juin 2007 à 16:16

C'est super appétissant et ici, il n'y a pas que le chéri qui aime ça!

Posté par mamina, 02 juin 2007 à 16:31

ouha super sympa je note car ici nous sommes fan de crevettes !!

Posté par matylda, 02 juin 2007 à 17:23

Plus c'est croquant mieux c'est !

Posté par Choupette, 02 juin 2007 à 18:23

Je prends !!!!

Posté par Clea, 02 juin 2007 à 18:32

Ben moi c'est pareil pour les crevettes et pareil mon mari adooooooore. Mais cette recette est a retenir, elle a l'air bien bonne!

Posté par sarita, 02 juin 2007 à 18:54

alors ca s'est rop bon , et si tu n'aimes pas les crevettes, moi, j'adore et mon mari aussi , cette recette fera fureur j'en suis certaine
merci Lauriana

Posté par nuage de lait, 02 juin 2007 à 21:22

Les crevettes, moi j'adore, et préparées de la sorte je suis certaine d'apprécier. La sauce à l'air divine. Bises, Marie

Posté par Marie Cuisine, 02 juin 2007 à 21:42

oups je note la recette de la sauce...
sinon trop drole le coup de florange !!!
mes parents habitent a coté du college...
sinon quand j'etias a nancy...en cité U puis au haut du lievre et ensuite rue jeanne d'arc...

Posté par veronica, 02 juin 2007 à 22:33

Oh, c'est délicieux comme plat. j'aime beaucoup cette association de sucré/salé.
Bizzz, Alexie

Posté par Alexie, 02 juin 2007 à 22:52

bravo!! quelle super recette!! biiises micky

Posté par mickymath, 02 juin 2007 à 23:03

Wahou, elle est vraiment original ta recette! J'aime cette association de saveurs...

Posté par Rosa, 02 juin 2007 à 23:57

La recette de la sauce me séduit énormément, non pas que je n'aime pas les crevettes, mais je n'aime pas les fritures...
Je trouverai sans doute quelques chose à tremper dans cette sauce de toutes façons!
Quelle créativité en tous cas! je suis bluffée

Posté par Camille, 03 juin 2007 à 01:26

Génial, la panure de tes crevettes...et la sauce aussi d'ailleurs!!!

Posté par carotte, 03 juin 2007 à 03:03

et bien moi je veux bien prendre ta part de gamabas, j'adore çà !

Posté par Cathy, 03 juin 2007 à 09:34

j'aime les crevettes, j'aime manger avec les doigts, et j'aime les plats vite fait. Donc je garde ta superbe petite recette, pour en faire bientôt

Posté par _Dali_, 03 juin 2007 à 11:07

wouh!!

comme dans les cocktails chicos! bravo et merci du tuyau!

Posté par cocotte, 03 juin 2007 à 11:49

Ouahou! C'est géantissime!!! Tout pour me plaire!

Bravo)

Elo

Posté par Miss Cookliquot, 03 juin 2007 à 13:26

très sympa comme idée!

Posté par valerie, 03 juin 2007 à 13:35

Je viens de faire un tour chez ta soeur et je venais te féliciter pour la recette de Conticini et aussi pour ces crevettes; La sauce a l'air terrrrriiiiiiiblement bonne !

Posté par Sophie, 03 juin 2007 à 16:24

En général, je ne suis pas friande de panure, mais ici, chez toi, mon impression est bien différente! La sauce abricot gingembre me laisse vraiment avec une envie folle de tester!

Posté par Ninnie, 03 juin 2007 à 19:12

Cette sauce, quelle onctuosité ! A essayer absolument, et l'abricot en ce moment c'est sous toutes les coutures...

Posté par Tiuscha, 03 juin 2007 à 22:18

j'adore ta recette (superbes photos), et j'adore les crevettes... et cette sauce gingembre abricot doit faire un malheur !

Posté par clairel, 04 juin 2007 à 11:00

Un sucré-salé de crevettes terriblement appétissant et tes photos comme d'habitude, superbes!!

Posté par Chris, 04 juin 2007 à 11:26

ta sauce, ta sauce, bon sang... une tuerie à essayer très vite!

Posté par alhya, 04 juin 2007 à 12:56

C'est pas de l'amour çà, faire des bons petits plats à son chéri uniquement parce que lui les adore ? Ta sauce est vraiment originale, je l'essaierai.

Posté par Pulco, 04 juin 2007 à 16:48

Je suis comme ton chéri, moi aussi je les adore ! Ta recette à piquer me plait beaucoup. Surtout l'idée de paner les crevettes.
Bien à toi
verO

Posté par verO, 04 juin 2007 à 20:48

Moi, je les apprécies beaucoup, c'est une façon originale de les préparer !

Posté par eva, 04 juin 2007 à 22:31

Une très jolie idée que j'ai testé en apéro-tapas: tout le monde a adoré!

Posté par anne, 05 juin 2007 à 11:01

Moi j'adore les crevettes ! J'en pique une !

Posté par bergeou, 05 juin 2007 à 12:11

Superbe ce plat de crevettes !!! moi je les adore en particulier en version sucré-salé ! Je ne sais plus si je me répète mais le nouveau design de ton blog met parfaitement en valeur tes photos , c'est très réussi !!! bravo

Posté par suiksuik, 05 juin 2007 à 13:20

Mais pourquoi n'y avons nous pas penser avant!!!
Assossiation de la crevette et de l'abricot.....un copier coller dans mon dossier recettes à essayer....tout de suite!!
Merci
Bises Angie

Posté par missregal, 05 juin 2007 à 16:05

C'est super que tu lui cuisines de choses que tu ne profiteras pas. Moi ça me tente, j'adore les crevettes.

Posté par PHILO, 05 juin 2007 à 17:35

Moi j'adore les crevettes donc c'est tout bon! Et un peu de finger food de temps a autres, surtout quand elle est faite maison, ca fait tellement de bien!

Posté par Lolotte, 05 juin 2007 à 17:44

Je veux bien preparer ça. C'est très appetisant.

Posté par Angelika, 05 juin 2007 à 17:49

Miam ca m'a l'air divin comme recette!! A essayer d'urgence!

Posté par noémie, 07 juin 2007 à 15:30

je trouve très original cette sauce, je vais tenter comme l'abricotier donne en ce moment...

Posté par vanessa, 16 juin 2007 à 12:37

J'adore les crevettes!!! ta recette est tout simplement géniale!!!

Posté par izou, 20 juin 2007 à 05:26

Bravo ! jeviens de voir via linternaute que tes crevettes font de toi une gagnante ! une raison de plus pour les croquer ! félicitations

Posté par Nat, 09 juillet 2007 à 18:04