Sablés détonnants à la fleur de sel

18 juin 2007

Sablés détonnants à la fleur de sel

Le beurre salé, le caramel au beurré salé, les crêpes cuites dans un peu de beurre salé fondu, les cristaux de sel qui craquent sous la dent, le sel de Guérande, la fleur de sel, le sel, la mer, la Bretagne... rien qu'à écrire ces mots mes papilles se mettent en émoi et je me vois déjà mi-août, les pieds dans l'eau à pêcher des crevettes, la marée dansant au loin et les bateaux, le retour de la pêche, les langoustines, les tourteaux, et les yeux de mon chéri qui s'écarquillent... et le beurre, surtout ne pas oublier d'acheter une plaquette de beurre.

Ingrédients (pour une vingtaine de sablés)
150g de farine
50g de sucre
100g de très beurre au la fleur de sel de Guérande (mou)

Recette
Dans un saladier, verser la farine, le sucre et ajouter le beurre taillé en dés.
Mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson.
Former des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce (ou laisser la pâte en un morceau, tout comme je l'ai fait, que vous casserez une fois cuite)
Mettre au réfrigérateur durant 30 minutes.
Piquer la pâte avec la pointe d'un couteau.
Préchauffer le four sur 180°C.
Mettre à cuire sur une plaque durant 15 minutes.
Attendre que la pâte ait refroidi pour mettre sur une grille.

Croquants à souhait, sablage parfait, juste la pointe de sel nécessaire à faire chavirer les papilles...

Posté par Lauriana à 13:26 - Goûter - Commentaires [45] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

ils sont a croquer!

Posté par leonine19, 18 juin 2007 à 15:41

Mes papilles chavirent déjà

Posté par Paprikas, 18 juin 2007 à 15:59

Ils doivent être sublimement bons !

Posté par Sylvie, 18 juin 2007 à 16:03

je ne suis pas doué pour les sablés mais je n'ai pas dit mon dernier mot et les tiens... en plus j'aime beaucoup tes photos... donc deux bonnes raisons de me relancer !

Posté par Dorian, 18 juin 2007 à 16:05

Ces sablés sont sublimes! De jolies photos qui me mettent en appétit...

Posté par Rosa, 18 juin 2007 à 16:10

Ah, c'est bien la premiere fois de ma vie que je n'irais pas en Bretagne cette annee...Je reve avec tes bons sables!

Posté par Lolotte, 18 juin 2007 à 16:18

Ils sont superbes et comme d'hab la présentation est superbe!

Posté par Lisanka, 18 juin 2007 à 16:27

on dirait du parmesan!
Je garde ton idée de casser des morceaux car comme Dorian je ne suis pas douée pour les sablés et surtout pour les decouper à l'emporte piece.

Posté par lili63, 18 juin 2007 à 16:31

je craque, ils sont à croquer

Posté par Minouchkah, 18 juin 2007 à 17:00

Oooooh my god !! tout ce que j'aime, il faut absolument que j'essaie !

Posté par Cathy, 18 juin 2007 à 17:23

en ce moment je fais moi aussi des gâteaux secs: des canistrellis alors je pourais changer et faire des sablés en plus au beurre salé...

Posté par valerie, 18 juin 2007 à 17:32

Je vois, qu'ils sont parfaits... j'en veux un, là, tout de suite pour attendre l'heure du dîner!

Posté par mamina, 18 juin 2007 à 17:49

Je note absolument ! Ils ont l'air divin !

Posté par Tiuscha, 18 juin 2007 à 17:54

hum hum hum...que rajouter??? Et pis je suis comme Dorian, j'aime beaucoup tes photos!

Posté par Delphine, 18 juin 2007 à 18:06

J'adore le beurre salé, le caramel au beurre salé, et tout le reste ! Alors tes sablés, sûr que je les referai !

Posté par sophie, 18 juin 2007 à 18:16

Comment ça se fait que je suis ta soeur, jumelle en plus et que je ne sais pas faire d'aussi belles photos hein? Tu peux me le dire? Quelle injustice!

Posté par guili_guili, 18 juin 2007 à 18:16

Tes photos sont magnifiques et tes sablés sont... à croquer...

Posté par Eol, 18 juin 2007 à 18:25

trop top!!

Posté par ...Hélène..., 18 juin 2007 à 19:13

olala c'est à tomber par terre tes sablés... vraiment extra et tes fotos sont trop waw
rha faut que je note cetet recette.... ah bon tu pêches la crevette ????

Posté par jihène, 18 juin 2007 à 19:30

J'ai une passion pour le beurre salé en pâtisserie, tes sablés sont à croquer

Posté par Kate, 18 juin 2007 à 19:51

Tes photos sont vraiment belles!

Posté par auré, 18 juin 2007 à 20:01

Trop bon, et qu'elle jolie photo!!!

Elo

Posté par Miss Cookliquot, 18 juin 2007 à 20:21

Quelle belle présentation!

Posté par Choupette, 18 juin 2007 à 20:29

Comme Lili63, ils me font penser à du parmesan ! Mais quelles photos, j'en suis toute réveuse )

Posté par Sophie, 18 juin 2007 à 20:30

Et bah pour la peine, parce que ZUT, j'arrête pas de saliver en venant ici... voilà de quoi faire un message sans recette, (donc sans salivage excessif pour moi ;o)
TU ES TAGUEE !! Et toc !

Le principe : Les "tagués" doivent écrire sur leur blog 7 choses à leur propos ainsi que ce règlement. Vous devenez ensuite tagueur et devez taguer 7 autres personnes et les énumérer sur votre blog. Vous laissez alors sur les blogs de ceux que vous souhaitez taguer un commentaire leur indiquant qu'ils ont été tagués et les invitant à lire votre blog.

Posté par émilie, 18 juin 2007 à 20:43

J'adore et j'aime ta présentation

Posté par gourmandebleue, 18 juin 2007 à 21:39

Tous mimi tes petits biscuits!! A essayer absolument!

Posté par victoria, 18 juin 2007 à 21:49

Fabuleux et très tentants tes sablés. Ce serait top avec mon café là...
Sab

Posté par Cooky Monster, 18 juin 2007 à 21:55

Waoaw... trop appetissants!!! J'en croquerais bien quelques uns... !!

Posté par valperfi, 18 juin 2007 à 22:27

miam!!

ces sablée sont irrésistibles..avec ce beurre..miam!

Posté par lory, 19 juin 2007 à 07:01

Parce que ça existe le beurre sans sel??? Ici, en Bretagne, y disent que le beurre doux c'est un truc de parisien )

Posté par ChrisTambouille, 19 juin 2007 à 10:32

Ils ont l'air sublimes tes sablés et je suppose qu'ils n'ont pas fait "long feu"!

Posté par coco28, 19 juin 2007 à 13:13

Et moi je trempe ça dans un café, ou dans de la sauce au chocolat!

Posté par Grand chef, 19 juin 2007 à 14:35

Comme tu en parles bien de ces sablés à la fleur de sel. Tu fais envie aux copines, c'est moi qui te le dit !

Et comme j'y habite, je peux dire : oui, la Bretagne, c'est beau quand même.

Posté par Chrystel, 19 juin 2007 à 15:04

Très jolies photos et appétissants sablés!

Et félicitations pour ta recette gagnante chez Saveurs Nomades!

Posté par Karine/Carrefour, 19 juin 2007 à 15:12

Ils sont très tentants!

Posté par Temi, 19 juin 2007 à 15:56

Belles photos qui donnent envie. Je note la recette et j'essaierai

Posté par catoche, 19 juin 2007 à 21:11

Impeccable comme d'hab! Et quelle photo...sublime!

Posté par carotte, 20 juin 2007 à 01:55

tes sablés sur superbes. félicitations ! LOLita

Posté par lolita, 22 juin 2007 à 21:20

Mhummm ! Ils sont magnifiques et la photo aussi.
J'en pique un tiens !

Posté par Laure, 23 juin 2007 à 15:30

ahhh! ce beurre salé qui fait tant de bonheur en cuisine...

Posté par Mirabelle, 23 juin 2007 à 22:54

J'adôôôre la photo !!!
Trop classe

Posté par WonderSophie, 05 juillet 2007 à 18:14

Super blog, bravo !

J'ai découvert ton blog grâce à la recette que tu as posté sur www.elleadore.com ! Il est vraiment top, je l'ajoute de suite dans ma bloglist !!!

Posté par Fanny, 30 juillet 2007 à 18:17

génial !!! testé hier, tout le monde a adoré même mes enfants qui ne jurent que par les gateaux au chocolat ! et en plus avec la méthode des 2 papiers sulfurisés, pas de soucis pour étaler. J'ai fait comme toi, une grande plaque et ensuite des petits morceaux de sablés irréguliers, miam, miam ! merci !

Posté par gaelle, 05 avril 2009 à 12:01