Petits farcis sucré-salé

16 juillet 2007

Petits farcis sucré-salé

J'adore manger des légumes farcis, je trouve ce plat naturellement ensoleillé, serein et vitaminé. Quoi de plus joli qu'un petite courgette ronde, le ventre bien dodu, rempli de parfums délicats? Je trouve cela trop craquant. Pour les tomates, je préfère les tomates cocktail, c'est bien plus chou et rigolo! Quant aux poivrons, orange et jaune, pour le goût plus doux et la couleur. Je me suis inspirée d'une version sucré-salé, trouvée dans le magazine "Saveurs", avec des pignons, des raisins secs, de la cannelle et du bacon... de quoi se régaler visuellement et gustativement!

Ingrédients
2 courgettes rondes
6 tomates cocktail
1 poivron jaune
1 poivron orange
1 oignon
100g de boeuf haché
100g de veau haché
10 tranches de bacon haché
2 poignées de pain de mie
1 poignée de pignons
1 poignée de raisins blonds secs
1/2 bouquet de persil plat
6 pincées de cannelle
huile d'olive
sel, poivre

Recette
Evider les légumes en enlevant un chapeau sur le sommet. Saler l'intérieur et les retourner sur du papier absorbant. Réserver l'intérieur des tomates.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire dorer l'oignon dans une grande poêle avec 3 cuillers à soupe d'huile d'olive.
Ajouter le boeuf le veau, le bacon, les pignons, les raisins, le persil, du sel et du poivre et la cannelle.
Faire cuire 10 minutes en remuant.
Hors du feu, dans un saladier, mélanger le contenu de la poêle avec les oeufs, la mie de pain et l'intérieur des tomates.
Mélanger bien et repolir les légumes de cette farce.
Disposer les légumes bien serrés dans un plat à four avec un fond d'eau. Badigeonner d'huile le dessus des farcis et enfourner pour une bonne heure.

Et vous, vous les farcissez comment vos légumes?

Posté par Lauriana à 15:40 - Légumes - Commentaires [23] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

Ils ont l'air délicieux ces farcis ! En plus j'adore les associations "sucré/salé"

Posté par Valérie, 16 juillet 2007 à 18:08

Ca a l'air super bon. Cette version sucré-salé doit être un régal et changer. Je note pour tester très très vite car moi aussi j'adore les légumes farcis! :)

Posté par Anouchka, 16 juillet 2007 à 18:40

Ils sont sympa comme tout! J'ai justement une recette de courgettes farcies en attente. Sinon la deniere fois, c'etait aux champignons/orzo et boursin.

Posté par Lolotte, 16 juillet 2007 à 18:49

j'aime beaucoup ces farcis sucrés salés et tes photos sont à tomber!

Posté par gourmandebleue, 16 juillet 2007 à 18:51

Dommage tu aurais pu me donner cette jolie recette le mois dernier, va faire un tour ici tu en auras pleins d'autres
http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/2007/06/16/4785192.html#comments Bises

Posté par Edith, 16 juillet 2007 à 18:53

La note sucrée me plait beaucoup!

Posté par mayacook, 16 juillet 2007 à 18:56

Nos idées se rejoignent mais toi avec le sucré salé.

Posté par michette, 16 juillet 2007 à 19:04

Haut en couleurs, terriblement appétissants on sent le soleil... Miammmmmm

Posté par allulou, 16 juillet 2007 à 19:15

Hum, les photos sont superbes et dire que je n'ai pas encore fait de légumes farcis cet été mais tu me donnes trop envie !

Posté par guylaine, 16 juillet 2007 à 19:47

J'ai mis la table et je sers! ;-)

Posté par Choupette, 16 juillet 2007 à 20:13

Moi je les farcie jamais car elles ne sont jamais aussi bonnes que celles de ma mère! ;)

Posté par loukoum°°°, 16 juillet 2007 à 20:32

Superbement tentants... et ta photo est magnifique aussi.

Posté par mamina, 16 juillet 2007 à 20:47

hmmm, je l'avais repéré aussi cette recette!

Posté par leonine19, 16 juillet 2007 à 21:00

Ils sont superbes, moi j'aime bien mettre du riz, du fromage et ce que j'ai sous la main, reste de viande ou lardons...

Posté par bergeou, 17 juillet 2007 à 00:17

Bon, je ne réponds pas à ta question parce que je trouve très indiscret de demander aux gens comment ils farcissent leurs légumes ! Attends ! C'est le genre d'information complètement privée que je ne divulguerai pas ici. M'enfin ;o)

En tout cas, je te suis complètement : les poivrons oranges et jaunes sont bien plus doux (mais malheureusement ils sont souvent bien plus chers... ce qui n'aide pas !).

Et puis dis moi, cette vaisselle là... elle est nouvelle ? Ou alors on ne la voit pas souvent par ici, non ?!!

biz ;o)

Posté par émilie, 17 juillet 2007 à 01:14

Très sympa ces petits farcis, et très jolis. Je farcis les miens de viande hâchée, j'en ai faite une récemment avec un petit air d'Asie, c'était top! Tes photos sont superbes!
Sab

Posté par Cooky Monster, 17 juillet 2007 à 07:57

Une idée qui permet de varier, c'est génial ! Je les farcis toujours de manière classique ou alors au poisson, mais cette note sucrée me plaît bien!

Posté par Cat, 17 juillet 2007 à 10:39

Original, ça a le mérite de "dépoussiérer" les recettes de nos mères et grand-mères!

Je farcis mes légumes à la traditionnelle ( http://misskittycuisine.canalblog.com/archives/2007/05/12/4927949.html ) mais ce genre d'idées me donnent envie de changer pour une prochaine fois ;)

Posté par Miss Kitty, 17 juillet 2007 à 10:50

les photos sont superbes !

Posté par shinobi, 17 juillet 2007 à 15:20

Mmmh, ça a l'air délicieux, je note la recette...

Posté par _Dali_, 17 juillet 2007 à 18:22

Quelles belles couleurs, ils ont l'air succulents ... ça donne envie de faire des farcis !
Je mélange la viande hachée à de de la mie de pain trempée dans du lait pour le côté aérien et beaucoup d'ail et de persil.

Posté par Nat, 18 juillet 2007 à 20:48

Je suis vraiment fan de tes photos moi!
J'aurais voulu savoir où tu avais trouvé tes petites cuillères de couleur? Je les trouve super jolies!
Merci d'avance ;)!!

Posté par Aurélie, 18 juillet 2007 à 21:05

Les cuillers viennent de chez "Fly", elles sont vendues avec des petits "gobelets" de la même matière. Sinon ils en vendent en plastique chez Habitat, elles sont super jolies aussi, plus longues et fines!

Posté par Lauriana, 19 juillet 2007 à 09:26