Miamourdises

éloge de la gourmandise

11 septembre 2007

Artichauts fameux à tartiner

Les artichauts vinaigrette, j'adore ça. J'aime bien éplucher chaque feuille, tremper dans la vinaigrette, voire le tas de feuilles dégustées grandir et arriver aux dernières feuilles, toutes toutes petites et fines, qui renferment ce que je préfère : le coeur. Ben oui, mais c'est long quand même pour en arriver là, alors je vous propose une petite recette à base de fonds d'artichauts, qu'on trouve en bocaux ou en surgelés, ou même confit, ce que j'ai d'ailleurs utilisé pour la recette.

crackers01
d'après une recette de Trish Deseine, "Ma petite robe noire"

Ingrédients
4 fonds d'artichauts cuits ou confits
1 gousse d'ail (facultatif)
50g de parmesan
le zeste et le jus d'1 citron
sel, poivre

Recette
Dans un mini-robot, mixer tous les ingrédients.
Assaisonner.
Servir sur du bon pain, ou sur un crackers à l'huile d'olive et au romarin, avec des copeaux de parmesan ou bien de sbrintz.

A noter l'excellente recette de crackers maison du blog B comme Bon : crackers croquants pour petits radis.

crackers02

Dans son livre, Trish Deseine propose de tremper des bâtonnets de courgettes dans le dip!

Posté par Lauriana à 11:53 - Apéro - Commentaires [31] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

 


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