Rillettes "coup de bluff"!

02 octobre 2007

Rillettes "coup de bluff"!

Alors là c'est une recette franchement surprenante, que j'avais repérée il y a fort longtemps et puis zou, le temps a passé mais la recette est restée bien au chaud dans mon subconscient gourmand, jusqu'à il y a quelques jours... C'est une recette des rillettes, des "vraies fausses rillettes" pour être plus précise, idée lumineuse de Pascale Weeks, qui était parue dans un dossier spécial pique-nique d'automne du magazine Elle, il y a un an déjà! Si je vous dis que c'est prêt en 5 minutes, vous me croyez?

Ingrédients
2 cuisses de canard confit (environ 400g)
2 cuillers à soupe de graisse de canard
100g d'olives noires dénoyautées
50g de cerneaux de noix
1 cuiller à soupe de cognac (replacé par du whisky)
1 cuiller à café de baies roses

Recette
Dégraisser les cuisses de canard.
Garder 2 cuillers à soupe de graisse.
Dans le bol du robot, mettre la chair du confit de canard, les olives, les noix, les baies roses et le cognac.
Mixer jusqu'à obtention de la texture désirée.
Ajouter la graisse de canard, mélanger intimement.
Tasser dans un plat de votre choix et mettre au frigo au minimum 24 heures avant dégustation.
Plus ça attend, meilleur c'est!

vraies_fauses_rillettes02

L'occasion pour moi de vous montrer mon nouveau tablier à croquer! Merci petite soeur!

Posté par Lauriana à 16:32 - Apéro - Commentaires [27] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

En plus d'être rapides à réaliser, ces rillettes ont l'air délicieuses !

Posté par CoinCoin, 04 octobre 2007 à 11:41

J'adore les rillettes même si cela reste un peu gras, mais il faut se faire plaisir dans la vie.
Superbe tablier au fait !
Bises

Posté par philo, 04 octobre 2007 à 11:54

Ces rillettes ont l'air terrible, c'est simple à faire en plus.

Posté par lili, 04 octobre 2007 à 11:56

Ouh, je n'y aurais jamais pensé ! Super idée, c'est génial et ce doit être excessivement bon !

NB : Le tablier est mimi comme tout

Posté par Eryn, 04 octobre 2007 à 11:56

Rapide, rapide... c'est vite dit ! Il faut encore que je fasse un confit avec le canard que j'ai au congélo ;o)
Mais quand ce sera fait, je penserai à cette recette !
Elle est gentille ta soeur, il est très "girly" ton tablier.

Posté par Viriginie, 04 octobre 2007 à 12:04

hummm, en plus avec le temps qui se rafraichit, c'est pile de saison !

trop chou le tablier !

Posté par La Fée Maison, 04 octobre 2007 à 12:11

J'adore quand c'est joli et rapide comme ça! A tester ces rillettessurtout que je n'ai pas arrêté d'en entendre du bien!

Posté par guili_guili, 04 octobre 2007 à 12:29

Je ne sais pas vraiment qui est à l'origine de ces rillettes, mais je les avais déjà vues aussi dans un maxi cuisine il y a 2 ans environ, je les avais testées aussi,et je confirme que c'est surprenant, rapide et délicieux!

Posté par Clipoye, 04 octobre 2007 à 12:52

Super recette, je la mets de côté, j'ai un buffet pour 15 à préparer bientôt!!
Lety

Posté par Lety, 04 octobre 2007 à 13:10

C'est vrai que c'est une super idée pour un buffet!

Posté par lydian, 04 octobre 2007 à 14:19

C'est une excellente idée pour un apéritif.

Posté par Choupette, 04 octobre 2007 à 15:31

Mmmmm... Délicieux ! Moi qui adore le canard...

Posté par Barbara, 04 octobre 2007 à 16:35

J'aime les 2: les rillettes et le tablier!

Posté par anne, 04 octobre 2007 à 16:46

J'adore les rillettes, et celle-ci est vraiment originale. je sens que je vais adorer...
Ce tablier est super joli!

Posté par _Dali_, 04 octobre 2007 à 21:13

Bon, ca c'est une recette pour mon homme (sans les couverts roses quand meme

Posté par Lolotte, 04 octobre 2007 à 22:25

trop sympa ces rillettes faites en un tour de main! moi, le canard, ça me fait tout de suite penser aux agapes, au plaisir de vivre, et du coup, même à 7 heures du mat, ça me parle!

Posté par alhya, 05 octobre 2007 à 07:03

Oh qu'il est beau ! Mes soeurs aussi m'ont offert un tablier, mais je ne le met jamais, parce que je n'en ai jamais mis, ça m'embete... je prend le risque de me salir, et parfois, je le paye
Ces rilletes doivent etre démentes !

Ah au fait, j'ai fait il y a 4 semaines un magret de canard seché, et en le goutant au bout de 3 semaines on l'a trouvé trop salé, donc remis à murir...jusqu'à combien de temps peut il rester au frigo (1,5 mois ?)

Posté par clairel, 05 octobre 2007 à 09:04

Je prends le tout ! Tablier, couverts et recette !
Jolies couleurs !

Posté par Tara, 05 octobre 2007 à 10:45

Waouhh, super idée ces "vraies fausses rillettes" de canard ! J'ai justement une conserve de 6 grosses cuisses de canard dont je ne sais que faire ! Voilà qui pourrait fort bien m'aider à les utiliser au mieux !

Si en plus c'est bon et prêt en 5 minutes, là, vraiment, je n'ai plus aucune raison de reculer !

Merci pour l'idée Lauriana !

Amicalement blog,
Ingrid

Posté par Ingrid, 05 octobre 2007 à 13:31

Vraiment super! En tout cas pas plus rapide, c'est sur!!!

Et ton tablier est tip top!!! Trop mimi!!

Biz

ELo

Posté par Joy, 05 octobre 2007 à 16:51

Le genre de choses que je peux manger en moins de 10 min, c'est trop tentant

Posté par Jess, 05 octobre 2007 à 17:04

Au confit de canard ? Ca me tente !
En 5 min ? Super pour le temps qui file trop vite ces temps-ci !
merci pour nous faire découvrir si joliment cette recette !

Posté par Annellénor, 05 octobre 2007 à 17:09

Elles sont parfaites ces rillettes rapides!

Posté par samania, 06 octobre 2007 à 08:57

whaou

elles sont magnifiques tes rillettes et super rapides rholala il faut que je les fasse rapidement en plus j'adore les rillettes.
PS super beau ton tablier tu vas pouvoir encore réaliser de belles choses équipée comme ça !

Posté par framboisine, 06 octobre 2007 à 12:06

J'adore les rillettes (mm à 16h!)et ta recette a l'air super facile à faire et delicieuse!!!

Posté par ethylp, 07 octobre 2007 à 10:35

oh, c'est fûté ça comme recette et puis goûteux certainement !

Posté par vanessa, 15 octobre 2007 à 13:58

coucou chef !
voila des recettes bien alléchantes, bien photographiées et bien sympatiques ... reste plus qu'à voir si elles vont être BIEN MANGEES ... hihihi chez nous ! je prend quelques fiches au passage, donc il ne faudra pas s'étonner s'il y a des trous dans le blog aujourd'hui, je suis passée par là ! merci et bonne gourmandise joe

Posté par joebot, 20 novembre 2007 à 09:52