Miamourdises

éloge de la gourmandise

29 novembre 2007

Confit de griottes parfum girofle

Quand il fait froid, que le vent et la pluie s'acharnent, que la grisaille est partout dehors, j'apprécie tout particulièrement d'être dans la chaleur douillette de mon chez moi. Bien emmitouflée dans un pull tout doux, je me fonds dans mon canapé aubergine où je tourne les pages de mes livres de filles, des livres aux pages roses, gris clair et prunes... et c'est comme cela que je colore tout mon monde. Et j'ai parfois envie d'une douceur sucrée, à boire avec un thé fumant, une douceur enfantine, une tartine de beurre salé, sur du pain craquant, avec étalé dessus quelque chose de bien sucré, de coloré, parfumé... dans les tons roses, histoire d'oublier définitivement le gris de dehors. J'ai trouvé mon bonheur dans le livre "Brunchs branchés", d'Estérelle Payany : un confit de griottes parfumé à la girofle, ultra-réconfortant!

confitgriottes

Ingrédients
1 feuille de gélatine
200g de griottes dénoyautées surgelées
40g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 clous de girofle

Recette
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Mélanger dans une casserole les fruits, les sucres et le clous de girofle.
Chauffer doucement et faire cuire 10 minutes à feu doux en tournant fréquemment pour que les griottes rendent tout leur jus.
Oter les clous d girofle.
Essorer le feuille de gélatine. Hors du feu, l'ajouter aux griottes et bien mélanger.
Verser dans un joli pot, laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

Sur une tartine de beurre salé, c'est bouleversant!

Posté par Lauriana à 14:28 - Friandises - Commentaires [14] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

 


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