Soupe de compet' à l'avoine

19 janvier 2008

Soupe de compet' à l'avoine

Pour Noël, mon papa nous a offert à mes soeurs, mon frère et moi-même, un livre de recettes traditionnelles lorraines. Nous avons chacun reçu un ouvrage différent. Il faut dire que dans la famille, nous cuisinons tous. je n'ai plus à vous présenter Audrey et sa Cucina; vous avez un peu découvert Ninnie et son gâteau mais sachez qu'elle excelle également dans les pâtes à la portugaise! Quant à mon frère, le fin gourmet de la famille, il a fait l'école hôtelière et se régale régulièrement dans des restaurants gastronomiques, les petits produits de luxe n'ont pas de secrets pour lui!Une famille de gourmands je vous dis! Donc dans le livre offert à Audrey, une recette m'avait titillée : il s'agit d'une soupe aux flocons d'avoine. J'apprécie beaucoup les flocons d'avoine et je me disais que dans une soupe, ce serait étrange. Mais en lisant la recette j'ai déjà changé d'avis et en la goûtant j'ai réellement été conquise par cette soupe très rapide à réaliser et pleine d' énergie!

Ingrédients
50g de beurre
3 généreuses cuillerées à soupe de flocons d'avoine
1 litre de bouillon
3 tomates (j'ai utilisé des tomates cerise)
1 oignon

Recette
Brunir dans le beurre l'oignon et les flocons d'avoine.
Laver les tomates et les couper en dés.
Ajouter les tomates et laisser mijoter quelques minutes.
Mouiller avec le bouillon et laisser cuire 5/6 minutes avant de passer au moulin à légumes.

Le goût d'avoine est subtilement présent, il donne à la soupe une consistance particulière que j'ai adorée!

Posté par Lauriana à 10:22 - Soupes - Commentaires [18] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

cette soupe est donc issue du livre de recettes lorraines dont tu parles? étonnant en effet... mais ça m'a l'air très bon, je vais donc essayer bien que je ne sois quand même pas convaincue de son origine!

Posté par cendrine, 19 janvier 2008 à 12:18

J'ai découvert récemment les flocons de riz dans la soupe, depuis j'en raffole ! La consistance est à tomber, en effet !

Posté par Lilie, 19 janvier 2008 à 13:14

Ta soupe m'interesse, je la ferais ûrement dans la semaine!

Posté par Kate34, 19 janvier 2008 à 13:47

Les flocons d'avoine j'en ajoute des fois, par soirs de flemmardise dans des soupes en sachet!...mais c'est rare ce genre de dépannage!

Alors en version plus naturelle comme dans ta recette, j'adopte cette soupe bien volontiers! (mais avec de l'huile d'olive à la place du beurre!)...

Posté par Eliz, 19 janvier 2008 à 16:36

je n'ai jamais mangé de flocons d'avoine!! mais ta soupe me tente bien!!

Posté par seve, 19 janvier 2008 à 17:43

Mais non p'tite quetsche! C'est pas des recettes lorraines mon livre mais des recettes de grand-mère! Tu files un mauvais coton je trouve! En tout cas tu m'as convaincue de l'essayer cette soupe!

Posté par guili_guili, 19 janvier 2008 à 18:25

Elle est très bien cette recette! Je la testerai dans la semaine.

Posté par Persillade, 19 janvier 2008 à 19:45

elle me plait à fond!! à essayer,de toute évidence! et quelle chance tu as de partager ta passion en famille! je suis une extraterrestre dans la mienne (m$eme s'ils adorent manger!)

Posté par alhya, 20 janvier 2008 à 09:04

Rapide à préparer, peu d'ingrédients, ça a l'air délicieux : une recette qui me plait beaucoup !

Posté par annestramgram, 20 janvier 2008 à 17:26

j'utilise beaucoup les flocons d'avoine pour les porridges. J'ai une soupe de citrouille au lait et flocons d'avoine dans mon blog si tu veux venir voir...

Posté par carochococo, 20 janvier 2008 à 21:25

Je dois être folle de regarder ça à l'heure du repas !!! Ca donne trop envie !!! Miam miam miam !

Posté par lolo, 21 janvier 2008 à 12:26

tentant

Cette soupe va vite entrer dans ma cuisine car elle semble simple et efficace. L'idée des flocons est à conserver pour épaissir des soupes clairettes et c'est plus moderno branché que les vermicelles! merci

Posté par fossettes, 21 janvier 2008 à 14:31

C'est le genre de recette-découverte que j'adore. Je te la "chipe" pour l'essayer sur mon blog de soupe...à suivre!

Posté par Carotte, 21 janvier 2008 à 21:06

Mmmh, j'adore les flocons d'avoine, et j'adore les tomates! J'essaierai vite l'association des 2!

Posté par Tiy, 22 janvier 2008 à 12:48

Fan de flocons d'avoines, je ne connaissais pas cette façon de les utiliser !

Posté par rosemary, 04 février 2008 à 00:06

Avé ça, moi, je deviens Superman !... Top glop, ta soupe.

Posté par Tit', 12 février 2008 à 17:11

Testée hier soir. C'est très, très bon.
Les flocons d'avoine donnent une douceur particulière que j'ai adorée.
Merci pour cette recette !

Posté par Meridienne, 13 mars 2008 à 14:20

bonjour
testée hier soir et unanimité de toute la famille : excellent et on se ressert!!!
merci.