Mousse de thon extra (mousse di tonno)

19 mars 2008

Mousse de thon extra (mousse di tonno)

J'ai déniché la dernière fois un petit livre de recettes italiennes, en format poche et qui contient quantités de recettes alléchantes et simples au bon parfum d'Italie. Il s'agit du livre de Patricia Wells, intitulé : Les meilleures recettes des restaurants italiens. Pas d'illustrations dans cet ouvrage, mais la photo de couverture suffit à vous emmener loin, attablé à un petit restaurant italien plein de charme et d'authenticité. J'ai testé la mousse de thon au citron et à l'origan; recette d'une extrême simplicité, avec des ingrédients du placard, mais je peux vous assurer qu'elle fera son petit effet à l'heure de l'apéritif!

Ingrédients
1 boîte de thon à l'huile d'olive (190g)
60g de beurre ramolli
le zeste râpé d'un citron
2 cuillers à soupe de jus de citron
2 cuillers à soupe d'huile d'olive extra vierge
1/2 cuiller à café d'origan
1 belle gousse d'ail hachée
sel fin

Recette
Ouvrir la boîte de thon, ne pas l'égoutter et écraser son contenu à la fourchette.
Mettre le thon et son huile dans le bol d'un robot ménager, puis ajouter les autres ingrédients.
Réduire le tout en purée fine et onctueuse.
Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Verser le tout dans un bol et servir à température ambiante.
Vous pouvez conserver cette mousse à couvert dans votre réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Encore meilleure préparée à l'avance, le citron diffuse alors tous ses arômes!

Posté par Lauriana à 09:15 - Apéro - Commentaires [33] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

Tout à fait parfait pour accompagner les rosés de l'été !

Posté par irisa, 19 mars 2008 à 14:00

Je ne connaissais pas du tout avec du beurre ! Elle doit être extra, super douce !

Posté par Eryn, 19 mars 2008 à 14:25

J'ai déjà fait ce style de mousse et c'est vrai que c'est très agréable pour l'apéritif.

Posté par Choupette, 19 mars 2008 à 14:33

Oh, pour une fois je laisse un commentaire, parce que voilà une recette que je connais et que j'aime beaucoup !
Elle est en plus très facile et pratique pour les apéros, pique-niques... et recueille un grand succès. Faut juste pas dire aux filles ce qu'il y a dedans :)

Posté par Méridienne, 19 mars 2008 à 15:57

Je fais une mousse de sardines dans le même genre, c'est toujours un régal sur des petits morceaux de pain grillés pour un aprétif improvisé!

Posté par Flo Bretzel, 19 mars 2008 à 18:04

je fais toujours la version avec des petits-suisses, mais ta recette me tente beaucoup!!

Posté par Esmeralda_, 20 mars 2008 à 07:37

Simplissime! Avec toutes les saveurs que j'aime...

Posté par guili_guili, 20 mars 2008 à 14:50

J'adore les tartines salées, ta mousse me semble excellente, à tester absolument!

Posté par alicemanci, 20 mars 2008 à 15:33

une photo super belle, qui donne juste envie de passer prendre un verre... mmm...

Posté par les chéchés, 20 mars 2008 à 15:57

une recette très simple! que demander de plus! merci pour le partage !

Posté par soumia, 20 mars 2008 à 18:45

en effet c'est un excellent petit livre !

Posté par frederique, 20 mars 2008 à 23:29

Simplicité et délice... merci !

Posté par Arno, 21 mars 2008 à 07:27

VENDUE! et appliquée dès ce soir! apérotime! il ne faut pas en dire plus et je te fais entièrement confiance en la matière!

Posté par alhya, 21 mars 2008 à 07:55

J'ai eu l'occasion d'en faire et c'est un régal à l'apéro ! :o)

Posté par Sylvie, 21 mars 2008 à 08:51

Ca fait 2 jours que ta page est ouverte pour te laisser un com' lol ! Et dire tout simplement que c'est irrésistible & idéal pour les apéros ou pour accompagner une salade!

Posté par Sha, 21 mars 2008 à 11:48

simplicité et délicieuse recette, j'adopte!!

Posté par Miss Bebop, 21 mars 2008 à 20:48

à essayer d'urgence!!

Posté par sam's cook, 21 mars 2008 à 20:56

la mousse de thon en apéro je trouve ça trop bon

Posté par helene06, 23 mars 2008 à 08:45

c'est fameux la mousse de thon comme ça, à décliner sous toutes les formes...

Posté par carochococo, 24 mars 2008 à 15:24

elle m'a l'air trés alléchante cette mousse!!
bises
seve

Posté par seve, 24 mars 2008 à 16:28

jamais essayé avec le beurre...à tenter. merci.

Posté par Céline, 26 mars 2008 à 13:52

Un bel avant goût de l'été... Si seulement il pouvait arrêter de pleuvoir qu'on s'installe en terrasse. Peut-être que si je fais cette mousse j'attirerai le soleil ?

Posté par Mamzelle Gwen, 26 mars 2008 à 18:24

Je te pique la recette et je teste demain car j'aime beaucoup Patricia Wells, j'ai aussi un livre d'elle que j'aime beaucoup mais je ne connais pas celui-ci ! Alors merci !!

Posté par Guylaine, 27 mars 2008 à 18:39

Hummmmmmmmmm, mais je suis toute oui pour cette tartinade!!!!!

Biz**
Elo

Posté par Miss Cookliquot, 29 mars 2008 à 06:56

Bonsoir!

Superbe blogs et plein de bonnes recettes à piocher!!

Je vous ai taguée!!Allez jeter un coup d'oeil sur mon blog!

Merci à vous!
Bonne soirée et merci!

Posté par annabelle, 29 mars 2008 à 18:13

T'es taguée !!! t'es taguée !!! Alors à toi de de dévoiler ! Bises

Posté par Sophie, 01 avril 2008 à 09:58

Cette recette est pour moi, je suis fan de thon!!!!

Posté par Frijoles, 02 avril 2008 à 08:11

C'est délicieux. J'ai commencé par faire une mousse toute simple pour ensuite la décliner de différentes façons. Servie à l'apéritif avec des gressins...... une merveille en bouche !
Amitiés
Michèle

Posté par Miechambo, 02 avril 2008 à 23:32

Elle me tente beauoup cette idée d'apéro ;o)

Posté par Alexx, 03 avril 2008 à 12:32

ça a l'air bon mais pas très light; entre le beurre et l'huile...

Posté par claire, 03 avril 2008 à 12:36

au thon, mon préféré !

J'adore le thon, cette recette a l'air vraiment sympa, toute fraîche !
Et aussi, bravo pour le choix du nom de ton blog, et son “look”, c'est très joli!

Posté par cemilioufs, 03 avril 2008 à 17:20

Mmmmmhh vivement le prochain apéro que je teste ta recette ! Bravo aussi pour toutes tes photos qui sont superbes ... A bientôt

Posté par Stéph, 03 avril 2008 à 22:06

je fais souvent cette mousse pour accompagner les petits toasts à l'apéritif, tout le monde se régale :-)

Posté par Océane, 05 avril 2008 à 09:04