Merveilleux gâteau choco-framboise

14 janvier 2010

Merveilleux gâteau choco-framboise

Je suis une fille plutôt salée! Hormis le caramel et le chocolat, les tartes aux fruits bien acides, les desserts ne m'intéressent pas trop, je leur préfère de loin le fromage. En ce moment, j'ai des envies encore plus salées, des envies furtives que je dois assouvir dès que possible. Et si mon chéri vient à me parler de tel ou tel met, si celui-ci me fait envie, il me faut le déguster dans la journée, sinon je me sens toute triste et sans vie (je n'exagère que peu...). Quand en début de semaine, ma belle-maman m'a apporté un morceau de gâteau emballé dans un morceau de papier aluminium, je me suis dit : "Cette part est bien trop grosse, elle ne sera jamais mangée!", je me voyais plutôt engloutir un fromage qu'un gros morceau de gâteau. Puis elle m'a dit "C'est framboise-chocolat", et un petit frémissement s'est produit dans mon ventre. Quand par curiosité j'ai entrouvert le papier et senti, tout mon corps s'est réveillé et j'ai su que je n'attendrai pas l'heure du goûter pour m'en servir un morceau.

Ingrédients
200g de chocolat noir (+ 100g pour le glaçage)
125g de beurre (+ 50g pour le glaçage)
4 oeufs
70g de sucre en poudre
125g de farine avec levure incorporée
50 ml de crème fraîche
100g de framboises
100g de myrtilles

Recette
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Ajouter les jaunes au chocolat fondu. Mélanger.
Incorporer la farine et bien mélanger.
Ajouter les blancs petit à petit en soulevant la masse.
Chemiser un moule à manquer et verser la moitié de l'appareil.
Eparpiller les myrtilles et les framboises puis recouvrir avec le reste de la préparation.
Faire cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Glacer le gâteau avec le chocolat et le beurre que vous aurez fait fondre au micro-ondes avant d'y ajouter la crème.
Décorer comme bon vous semble!

Ce gâteau est vraiment un coup de coeur, pour moi il est parfait : sucré juste ce qu'il faut, moelleux et ce, même après 3 jours, délicatement acide grâce au fruits et tellement tendre à manger... c'est devenu mon gâteau préféré, celui que je vais faire et refaire sans me lasser!
Merci encore à ma belle-maman!

Posté par Lauriana à 18:45 - Goûter - Commentaires [35] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

Alors je dis aussi merci à ta belle maman!

Posté par Choupette, 15 janvier 2010 à 15:21

à tester d'urgence!

Posté par mamie caillou, 15 janvier 2010 à 15:48

Effectivement il a l'air vraiment très bon ce gâteau! Bien moelleux et très tentant avec les myrtilles, les framboises et ce nappage de chocolat!!

Posté par gourmandelise, 15 janvier 2010 à 21:35

et ta photo est toujours aussi tentante et set bien le gâteau de la belle mummy!

Posté par lilibox, 16 janvier 2010 à 07:51

Oh qu'il est beau! Moi non plus je ne pourrais pas y résister!

Posté par guili_guili, 16 janvier 2010 à 09:08

Je vais te croire sur parole et me laisser séduire! D'autant plus que le mariage chocolat et fruits rouges fait toujours son effet... Et puis tu me rappelles de bons souvenirs avec ces envies impérieuses de déguster un met particulier, qu'il faut assouvir dans la journée

Posté par Mirabelle, 17 janvier 2010 à 09:08

QUe du bonheur

J'adore le mélange des deux. En plus ton gateau n'a pas l'air sec et ca c'est encore mieux...
J'adooooooree

Posté par Julie-Anne, 18 janvier 2010 à 13:35

Waw ! Quelle merveille ! J'en ai l'eau à la bouche !

Posté par FeedHiver, 18 janvier 2010 à 20:22

Miam !! Je vais le tester ce WE ! Pourrais-tu me dire quel est le diamètre de ton moule à manqué STP ??? Penses-tu qu'il vaut mieux le préparer le jour même où on le mange ou peut-on le préparer la veille ? Merci d'avance pour tes réponses !!

Posté par LSgirl67, 18 janvier 2010 à 20:39

il me fait bien envie à moi aussi ce gâteau!

Posté par helene06, 19 janvier 2010 à 11:44

Il a l'air super bon !!

Posté par So chocolat, 19 janvier 2010 à 18:00

AAaaah la recette :)

Moi je suis pareil que toi pour les dessert...je vais donc essayer de tester celui-ci au plus vite!!
A bientot!!

Posté par Cooking girl, 20 janvier 2010 à 02:34

Je viens de les enfourner,...La maison embaume déjà le chocolat,... Recette simple et rapide,...Le verdict final sera pour demain. Merci pour cette recette.

Posté par Melle Nanou, 20 janvier 2010 à 21:46

ça fait plaisir de te revoir sur ton blog !
D'autant plus que ce gâteau a l'air trop trop bon !

Posté par lolo, 21 janvier 2010 à 09:18

ce gâteau est magnifique

Posté par mamie caillou, 24 janvier 2010 à 14:10

et bien moi je sui plutôt sucré: framboise et myrtille j' adore alors en plus avec du chocolat... je mets tout de suite la recette de côté.
iza

Posté par sucre en poudre, 24 janvier 2010 à 18:11

Ce gâteau est superbe... Tout comme ce blog... Tes photos sont à tomber !

Posté par Le citron, 26 janvier 2010 à 13:20

Je fonds !

Oui, je fonds pour cette alliance choco-framboise si alléchante ! J'ai moi aussi lancé mon blog il y a peu et j'ai mis un lien vers les Miamourdises ! Merci pour toutes ces belles recettes !

Posté par Pillow Kitchen, 28 janvier 2010 à 15:40

Ouahou, magnifique !
Bisous

Posté par Eva, 29 janvier 2010 à 17:00

T'en as de la chance d'avoir une belle-maman comme ça. Ca a l'air divin

Bisous

Lise

Posté par Lisanka, 29 janvier 2010 à 18:59

Framboise & chocolat, THE association qui me donne envie d'une deuxième part, d'une troisième part ... Bref : j'adore !! Et comme il a l'air trop bon, je te "pique" ta recette pour moi et moi-même na ! ^^

Posté par Lili Végétatout, 10 février 2010 à 19:31

un seul mot:parfait!je l'ai fait dimanche et gros succes!alors merci à toi et à ta belle-maman.bisous et bonne journée.

Posté par yvette, 16 février 2010 à 10:21

Blogs des régions

Bonjour,

Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.

Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.

En vous remerciant par avance.

Posté par Chef Damien, 23 février 2010 à 15:44

Je découvre ton joli blog plein de belles et bonnes choses, je reviendrai, bon mercredi

Posté par valérie, 24 février 2010 à 12:56

il n'est pas de gâteau chocolat pour moi sans la petite note de fruits rouges , très réussi celui ci !

Posté par irisa, 10 mars 2010 à 17:27

Whouaaaaaaaaaaaaaa même si il est un peu en plein pt'i déj je me laisserai bien tenté !!!!

Posté par Mistouflette, 21 mars 2010 à 09:20

QUESTION d'ordre pratique sur le glaçage que je ne maitrise pas trop en général ...
Tu laisses refroidir dehors et tu dégustes ensuite OU tu peux le mettre au frigo ? MERCI !

Posté par rosemary, 22 mars 2010 à 21:45

Il a l'air bien bon ce gâteau !

Posté par Kokille, 31 mars 2010 à 18:22

Testé & adoré!

Je n avais que des moules a muffin, donc j ai fait la version petite taille (durée cuisson 15min), mais c etait hyper bon! Surtout le glacage, j ai adoré le glacage! Merci mille fois!

Posté par Pernille, 11 juin 2010 à 12:59

Ou la la !!!

Ce gâteau ne s'appelle pas merveilleux pour rien !!!

Posté par Ema, 29 juin 2010 à 11:01

Appétissant

Il a vraiment l'air appétissant ! Je l'essaierais demain !

Posté par Morgane, 23 octobre 2010 à 22:14

Mmmmm j'adore le melange choco-framboise!
j'ai poste 2 recettes de desserts choco-framboise sur mon blog si tu veux jeter un oeil.
http://cuisine-entre-copines.blogspot.com/
j'ai mis ton site dans mes sites preferes.

a tres vite

Posté par julie, 19 novembre 2010 à 20:25