Miamourdises

28 avril 2008

Smoothie tout chou!

Ces derniers temps je me fais plus rare; je me préserve, je prends mon temps, je me cajole, je prends soin de moi. Je suis toujours aussi gourmande, rassurez-vous, voir plus gourmande que jamais. J'ai même appris à aimer de nouveaux goûts, alors que d'autres ne me font plus envie. Mais s'il y a bien une chose qui n'a pas changée, c'est mon goût inconsidéré pour la rhubarbe! Ma petite folie du printemps, la rhubarbe aux tiges teintées de rose, au goût acide et piquant. Pour pallier à mon envie de cette plante et mes besoins en calcium, j'ai imaginé un petit smoothie bien frais aux parfums contrastés. Rhubarbe et cassis, cela peut paraître étrange aux premiers abords mais je peux vous assurer que le mariage est détonnant!

Ingrédients
1 belle tige de rhubarbe
1 cuiller à café de sucre roux
1 poignée de cassis
1 yaourt nature très onctueux

Recette
Eplucher la tige de rhubarbe et la couper en tronçons.
Dans une casserole, mettre la rhubarbe, le sucre et un peu d'eau et faire cuire 10 minutes.
Egoutter la rhubarbe.
Dans un mixer, mettre la rhubarbe, le yaourt et le cassis.
Mixer 2 bonnes minutes.
Verser le smoothie dans un verre et mettre au frigo au moins une heure.
Déguster très frais!

Quant à moi, j'attends patiemment l'été, histoire de prendre enfin dans mes bras le petit chou qui grandit dans mon ventre.

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22 octobre 2007

Smoothie rose plutôt acide

Vous avez remarqué vous aussi, à quel point tout ce qui est liquide est à la mode? Les veloutés, les soupes, les smoothies, les yaourts à boire, les jus, les émulsions, les espumas... j'en passe! Interdiction de mâcher, moins d'efforts je fais pour manger, plus c'est chic, plus je suis dans l'air du temps. Vives les pailles et autres petites cuillers! Tout cela semble très joli, doux et coloré. Oui mais... que pensez-vous de la quiche lorraine liquide imaginée par Thierry Marx par exemple? Au nom de la "tendance", j'ai le sentiment qu'on est prêt à faire tout et n'importe quoi. Tout cela me fait penser à tout, sauf à de la cuisine, je dirai plutôt expérimentation, chimie. Pourtant dans ce panel de nourritures à la mode, il existe des petites merveilles de douceur et de parfums, et les smoothies en font partie. Je vous présente le mien vite vite prêt!

Ingrédients
1 yaourt nature
1 cuiller à café bombée de gelée de groseilles
10cl de jus d'orange

Recette
Mettre le yaourt et la gelée de groseilles dans le bol d mixeur.
Mixer 1 minute.
Ajouter le jus d'orange et mixer à nouveau.
Mettre au frais au moins 20 minutes.
Déguster.

Et vous, que pensez-vous de cette mode de la "liquid food"?

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12 juin 2007

Fraises pétillantes à boire

L'apéritif, boire un verre autour d'une table, entre amis, en famille, en amoureux, partager, rire, discuter... rien de plus convivial que ces moments partagés, les toasts qu'on porte, les verres qui trinquent. J'adore prendre des apéritifs, et cela n'a rien à voir avec le fait de boire de l'alcool (sauf si il s'agit de Gewurstramminer, vendanges tardives, j'avoue) Bref! Pour encore plus de convivialité, préparer une boisson apéritive commune à tous, c'est encore plus chouette! Ici des fraises, des bulles, du sucre, ça pétille gaiement!

La recette est extraite du magazine "Elle à table".

Ingrédients
500g de fraises
1 cuiller à soupe de sucre roux
5 cl d'eau minérale gazeuse fraîche
50cl de vin blanc sec pétillant ou de limonade

Recette
Mettre les fraises, le sucre et l'eau minérale dans un blender.
Mixer pendant 5 à 10 secondes.
Remplir le tiers de chaque verre avec le mélange.
Ajouter le vin blanc ou la limonade.
Mélanger et réserver au frais.

C'est frais, c'est pétillant et surtout c'est rose!

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07 décembre 2006

3 petits plaisirs au chocolat...

Je suis gourmande, je dirai même terriblement gourmande, j'avoue, j'avoue... je suis attirée par ce qui est bon et beau. Je considère que la présentation est aussi importante que le contenu même d'un plat. Hier, dans le fouillis des Danone, Danette et autres Dany, mon oeil s'est focalisé sur une petite chose délicate, rayon desserts au chocolat : une boîte en carton rectangulaire, toute noire; avec dessus la photographie de 3 petits pots de chocolat, et un nom, une marque écrite en blanc : Gü. Qu'est-ce que c'est que ça? J'adore le packaging, je saisis donc la boîte et je lis :

"3 petits plaisirs au chocolat belge. A déguster tels quels ou à faire fondre pour obtenir une délicieuse sauce au chocolat."

Trois petits plaisirs rien que pour moi, vous comprendrez que j'ai été contrainte d'en acheter! Les plaisirs sont les suivants :

* Déguster les petits pots bien frais!

* Déshabiller les petits pots en retirant le couvercle et faire chauffer 20 secondes au micro-onde pour les métamorphoser en sauce chocolat!

* Faire fondre et mélanger avec du lait pour préparer une grande tasse de vrai chocolat! (je ne peux pas vous dire s'il est aussi bon que celui-là!)

Comme vous le voyez, j'ai fondu!

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18 juillet 2006

Jus de pêche au basilic

Un jus de fruits maison insolite dont la recette m'a tout de suite conquise. A servir très frais, le basilic révèle encore plus sa saveur et reste longtemps présent en bouche! Je vous conseille de réduire considérablement la quantité de sucre (voir de le supprimer) si vos pêches sont sucrées.
Cette recette est extraite du magazine Saveurs, juin-juillet 2006.

Ingrédients (pour 1 litre de jus environ)
3 pêches bien mûres
120g de sucre
50cl d'eau
10 feuilles de basilic

Recette
Faire bouillir 5 minutes l'eau et le sucre.
Eplucher et couper les pêches en morceaux dans un récipient.
Verser le sirop dessus. Ajouter les feuilles de basilic et mixer.
Servir bien glacé.

Et vous, le mariage pêche-basilic,vous trouvez ça tentant?

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22 juin 2006

Thé glacé menthe-citron

Par ces temps de chaleur, j'ai eu envie de préparer un bon thé glacé. Celui qu'on trouve dans le commerce type Icetea, parfum pêche, Lipton Icetea... etc, ne me plaît pas du tout, je trouve cela beaucoup trop sucré et ça ne ressemble en rien à du thé! (ce n'est que mon opinion).
J'ai cherché quelques recettes de thé glacé maison par-ci, par-là et par-là aussi! et je suis tombée d'accord sur un mix des trois, compte-tenu des ingrédients en ma possession et en réadaptant la quantité de sucre.

Alors voici ma recette, pour 1,5 litre de thé :

Ingrédients
3 sachets de thé au citron
1 sachet de thé vert à la menthe
3 branche de menthe fraîche
le jus d'un citron
2 cuillers à soupe (rases) de sucre roux
1 cuiller à soupe de miel

Recette
Dans une carafe, mettez les sachets de thé et les brins de menthe que vous aurez au préalable lavés.
Versez dessus 1,5 litre d'eau frémissante.
Laissez infuser 3 minutes (ou plus si vous préférez le thé plus fort).
Retirer les sachets de thé ainsi que la menthe.
Ajoutez le jus d'un citron, le sucre et le miel.
Mélangez.
Laissez refroidir à température ambiante (car si vous mettez directement au frigo le thé brûlant, votre frigo va devoir faire énormément de froid et consommer beaucoup d'énergie, pensons à notre environnement et à nos économies aussi!).
Une fois à température ambiante (il faut compter 2 bonnes heures) mettre au frigo jusqu'au moment de servir. L'idéal est de le préparer la veille pour le lendemain.

D'autres recettes de thé glacé sur le site de Tarzile qui propose un merveilleux Thé vert glacé à la violette agrémenté de framboises mais aussi du Thé glacé à l'églantine!

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