Miamourdises

éloge de la gourmandise

24 août 2006

Trio de bruschettes

Ces petites tartines de pain grillé font fureur en ce moment sur les blogs, alors moi aussi j'ai eu envie de craquer! Soit dit en passant, c'est un plat complet : féculent, légumes, fromage, protéines, avec une salade verte cela constitue un repas équilibré. Notez la magnifique Bruschetta de fraises et olives noires par Alba Pezone et l'excellente explication en images chez Culinotest. D'abord voyons comment Laura Zavan définit la bruschetta : "On prononce "brousketta". La base, c'est une belle tranche de pain grillé frottée d'ail et... [Lire la suite]
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23 août 2006

Mousse de courgette à l'émincé de jambon

Hier soir j'ai tenté une recette tirée du livre : "Le petit livre des recettes minceur" aux Editions First. Ben oui, je dois l'avouer, une alimentation moins gourmande serait la bienvenue, mais toujours avec un peu de fantaisie et de goût! Ingrédients (pour 4 personnes) 500g de courgettes 2 tranches de jambon braisé 1 oeuf 10g de beurre 2 gousses d'ail 2 cuillers à soupe de persil haché 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à soupe de vinaigre de vin blanc sel, poivre Recette Laver les courgettes, les couper en... [Lire la suite]
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22 août 2006

Les goûts et les odeurs...

A la demande de Mitsuko de l'incontournable blog Tours et tartines, à mon tour de répondre au questionnaire sur les odeurs. J'ai mis des liens vers des recettes d'autres blogs afin de donner à mes réponses un petit parfum de cuisine! Quel est votre parfum ou eau de toilette? Il n'y en a qu'un, dont je ne changerai jamais : Ô de Lancôme. Voici la description de ce parfum qui me ressemble : Ô DE LANCÔME, c'est d'abord une cascade de notes rafraîchissantes perlées de lumière : des zestes de fruits frais, Bergamote, Citron, Mandarine,... [Lire la suite]
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22 août 2006

Cake ananas-coco

Voici une recette des plus enfantines, inratable pour un résultat vraiment surprenant : un cake délicieux (aux dires de ceux qui l'ont goûté), parfumé, moelleux et pas sec du tout! J'ai trouvé la recette sur le site Marmiton. Ingrédients 4 oeufs 150g de sucre 4 cuillères à soupe fromage blanc (remplacé par de la crème fraîche) 120g de farine (j'ai mis 150g en tout) 3 cuillères à soupe de maïzena 4 cuillères à soupe de noix de coco 1 sachet levure ananas en morceaux (1 petite boîte) Recette Mettre tous les ingrédients dans... [Lire la suite]
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17 août 2006

Muffins au chèvre-thym-raisins

Depuis un certain temps, j'ai la "folie" de toutes les petites choses, mini, mini, en portions individuelles.Vive les mini-cakes, mini-omelettes, muffins, tartelettes, crumbles, flans individuels, etc... C'est tellement plus joli et présentable je trouve, la présentation individuelle rend le plus banal cake irrésistible! Le seul inconvénient, c'est que financièrement, cela peut revenir cher: les moules à tartelettes, à muffins, madeleines... si on veut avoir toute la panoplie de ce qui existe, on risque de se faire "disputer" par son... [Lire la suite]
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12 août 2006

Carrés au citron, version ronde!

Cela fait un petit moment que j'avais repéré ces délicieux carrés au citron sur les blogs, notamment le blog de Bergeou, Le palais des délices et chez Réquia qui se demandait si la prochaine fois elle ne les ferait pas dans des moules à tartelettes. N'ayant pas de moule carré, c'est ce que j'ai décidé de faire. J'ai des moules en silicone, donc pas besoin de papier sulfurisé, le démoulage a été très simple. Par contre, une tartelette par personne c'est beaucoup trop, compter une moitié plutôt! Ingrédients (pour 16 pièces environ) ... [Lire la suite]
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10 août 2006

Pannekuchen

Non, non, non, il n'y a pas de faute d'orthographe! Alors oui, mais qu'est-ce que c'est que ça?! Voilà un met typiquement lorrain (ma région natale, toujours chère à mon coeur); il s'agit de galettes de pommes de terre râpées que l'ont fait frire dans l'huile. Je dois avouer, ce n'est pas très light mais je peux vous assurer que c'est un délice auquel il faut succomber de temps à autre. Ingrédients 1,250kg de pommes de terre (des bintjes de préférence) 3 oeufs 3 cuillers à soupe rases de farine muscade sel Recette Eplucher les... [Lire la suite]
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09 août 2006

Fajitas-tortillas-wraps au poulet

Bon, je sais qu'il existe plein de façon de farcir ces petites galettes, des choses toutes prêtes aussi mais moi, je préfère le fait-maison! La recette que je vais vous donner a été souvent testée et je dois avouer que jamais personne n'a été déçu, bien au contraire! Ingrédients (pour 6 fajitas) 1 paquet de fajitas 1 beau poivron vert 6 tomates 3 escalopes de poulet 6 cuillers à soupe de crème fraîche huile d'olive sel, poivre fromage (en option) (j'y ai mis du fromage de chèvre) Recette Préparation de la garniture : Couper... [Lire la suite]
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08 août 2006

Risotto poulet - champignons

Au départ, je voulais réaliser le risotto alla sbirraglia (risotto au poulet et légumes) du livre "Ma little Italy" mais je comptais sur des carottes qu'au final je n'avais plus en ma possession! J'ai donc décidé de remplacer les carottes par des champignons de Paris! Pour le reste, j'ai tout fait comme la recette de Laura Zavan que vous note intégralement. Ingrédients (pour 4 personnes) 400g de riz vialone nano 4 cuisses de poulet 2 oignons moyens 2 carottes moyennes 2 branches de céleri (des feuilles de sauge) 15cl de vin... [Lire la suite]
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08 août 2006

Divin dîner!

Ce billet pour vous faire partager un dîner plus que succulent dans un restaurant à noter dans vos carnets si vous passez un jour dans la région : Le Jardin 35, route de Montmorency 95330 Domont Voici ce à quoi nous avons goûté : Salade au camembert rôti aux douceurs de paprika Croquant d'écrevisses au foie gras sur bisque crémée Carré de chocolat aux pignons de pins et noix torréfiés, granité au melon Aspic de fraises et framboises, tuile aux pistaches Vous allez vous dire qu'il manque les plats principaux, et bien oui, nous... [Lire la suite]
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