Miamourdises

éloge de la gourmandise

21 novembre 2006

Salade "restes de pot-au-feu" comme mon Papi

Il y a des recettes qui marquent quand on est petit, des odeurs, des couleurs, des bruits de cuisine... mon papi était un homme extraordinaire, qui savait très bien cuisiner, des plats simples, authentiques et savoureux. Je me souviens de ses petits pains au lait (avec un bâton de chocolat au milieu), de son gâteau marbré super moelleux, de ses roulades de boeuf, de ses crêpes épaisses et dorées, de son fromage de tête divin... même sa purée de pomme de terre avait quelque chose en plus. SI seulement j'avais eu l'idée à l'époque de... [Lire la suite]
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15 novembre 2006

Endives grillées aux pignons et au chèvre

J'aime énormément les endives au jambon, avec de la sauce béchamel, du jambon et du fromage gratiné! Mais dans le cadre d'un régime, ça fait un peu trop de calories. J'ai trouvé une recette à base d'endives, cuites également, pas de sauce, un peu de fromage de chèvre, des pignons grillés, un véritable délice prêt en 5 minutes! Ingrédients (pour 1 personne) 1 endive 1 poignée de pignons de pins 1 cuiller à café d'huile d'olive vinage balsamique aux figues chèvre frais (raisonnablement) Recette Préchauffer le four sur 240°C et... [Lire la suite]
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19 juillet 2006

Salade de pastèque et feta

Ce midi, en ouvrant mon frigo, ma feta réclama toute mon attention et clama haut et fort que si je ne la retirai pas de son emballage pour la détailler en petits dés afin d'agrémenter un petit plat, elle tournerait en vinaigre! Après avoir étudié sa demande et tournicoté de page en page à la recherche d'une idée originale, je suis tombée sur cette recette du site Marmiton. Je vous mets la recette du site, à vous d'adapter les proportions! (pour moi ce midi une belle tranche de pastèque a suffi). Ingrédients 2kg de pastèque fromage... [Lire la suite]
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18 juillet 2006

Salade de blé au poulet

Chaleur accablante ce midi, aucune envie de cuisiner (enfin, l'envie oui, le courage, non!). Donc, avec un reste de poulet froid, un reste de blé déjà cuit, et quelques fruits et légumes, je me suis improvisée une salade bien fraîche et juteuse! Ingrédients (pour 2 personnes) 2 tasses de blé cuit 2 blancs de poulet coupé en dés 2 tomates coupées en dés 1/2 concombre coupé en dés 4 rondelles d'ananas Jus d'un demi citron 1 cuiller à café de curry Huile d'olive Sel, poivre Recette Mettre tous les ingrédients dans un saladier,... [Lire la suite]
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06 juillet 2006

Taboulé radis-raisins

Allez hop, un petit taboulé improvisé par mes radis se languissant dans leur botte! Des raisins blonds pour le goût sucré, des tomates pour la couleur... et de la menthe, qui parfume généreusement mon balcon et donnera toute sa fraîcheur à mon taboulé! Ingrédients (pour 4 personnes) 1 verre de semoule moyenne 4 tomates 4 cuillères à soupes de raisins blonds 1 botte de radis menthe fraîche 1 citron et demi huile d'olive sel, poivre Recette Préparer la semoule. L'arroser du jus d'un citron. Mettre les raisins à gonfler dans... [Lire la suite]
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03 juillet 2006

Concombre à la crème et aux raisins

Avec cette chaleur, rien de tel qu'une salade bien fraîche, pleine de vitamines. Cette recette provient du livre "Salade : 50 recettes" des éditions Elle, à table. Si vous aimez le sucré-salé, vous allez adorer cette salade mêlant la douceur un peu acide du concombre au yaourt, et le parfum sucré des raisins blonds. En plus, elle se prépare en 5 minutes! Ingrédients (pour 6 personnes) 2 concombres 2 pots de crème de yaourt 50g de raisins blancs secs 25 feuilles de menthe ciselée sel, poivre Recette Eplucher les concombres et... [Lire la suite]
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15 juin 2006

Salade de radis, concombre et surimi de Christiane

Cette recette de salade m'a été donnée par ma belle-maman Christiane qui en fait tous les étés pour accompagner des grillades. Dès la première fois où je l'ai goûtée, elle m'a conquise! Même si je n'aime pas le surimi, ce n'est pas un problème car il ne communique pas du tout son parfum à la salade (je trouve personnellement que ça n'a pas énormément de goût) et je trie donc mes petits morceaux que je donne à mon chéri qui lui aime bien le surimi! Ingrédients (pour 4 personnes) 1 botte de radis roses 1/2 concombre 6 bâtonnets de... [Lire la suite]
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07 juin 2006

Salade de roquette aux pêches et au parmesan

Une recette issue du livre de Julie Andrieu intitulé "Ma p'tite cuisine". Ingrédients (pour 4 personnes) 150g de roquette en sachet (j'ai utilisé du mesclun) 100g de parmesan en morceau 1 cuillère à soupe d'estragon haché 1 petite boîte de pêches au sirop 2 cuillers à café de vinaigre balsamique 3 cuillers à soupes d'huile d'olive 1 cuiller à soupe d'huile de noisette ou, à défaut, d'huile de noix (je n'en ai pas mis et ai rajouté une cuiller à soupe d'huile d'olive à la place) 50g de pignons de pin sel, poivre Recette ... [Lire la suite]
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