Miamourdises

éloge de la gourmandise

18 octobre 2008

Soupe pimpante à la carotte

En ce moment pour moi, rien de tel qu'une soupe! Je m'explique : d'une part il commence à faire froid et la soupe a ce pouvoir réconfortant et "cocooning" qui convient si bien au grand froid de l'hiver (je sais, nous ne sommes pas encore en hiver, quoique des fois on dirait!). Ensuite, c'est vite préparé : quelques légumes à éplucher et à couper, le tout dans la casserole et on chauffe, on mixe et le tour est joué. Enfin, la soupe est un plat sain, plein de vitamines et pas trop calorique, ce qui convient parfaitement à mes kilos que... [Lire la suite]
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08 février 2008

Soupe spicy au chorizo

Je continue d'explorer mon nouveau livre "Bar mexicain" et j'avoue que chaque recette sait m'interpeller et a sa part de charme et d'originalité! Aujourd'hui j'ai mijoté une petite soupe qui se suffit à elle-même pour un dîner complet. Le chorizo cuit dans le jus des légumes, la sauce tomate et la bouillon de poulet et en devient tout moelleux. Tous les autres ingrédients prennent subtilement les parfums du chorizo, résultat craquant! Je dédicace cette recette à ma tite soeur qui est accro au chorizo! Ingrédients 1 gousse d'ail 1... [Lire la suite]
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19 janvier 2008

Soupe de compet' à l'avoine

Pour Noël, mon papa nous a offert à mes soeurs, mon frère et moi-même, un livre de recettes traditionnelles lorraines. Nous avons chacun reçu un ouvrage différent. Il faut dire que dans la famille, nous cuisinons tous. je n'ai plus à vous présenter Audrey et sa Cucina; vous avez un peu découvert Ninnie et son gâteau mais sachez qu'elle excelle également dans les pâtes à la portugaise! Quant à mon frère, le fin gourmet de la famille, il a fait l'école hôtelière et se régale régulièrement dans des restaurants gastronomiques, les petits... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

Soupe "so sweet"

La soupe dont je vais vous parler, je l'ai mangée plusieurs fois l'hiver dernier, simplement parce que c'est un pur délice. Elle allie la douceur de la carotte, la note sucrée et exotique du lait de coco et le piquant du piment d'Espelette. Je n'ai pas pu m'empêcher d'en refaire cette semaine et je ne résiste pas à la tentation de vous la faire partager! La recette je l'ai piquée chez ma petite soeur, qu'elle qualifie de "meilleure soupe qu'elle n'ai jamais mangée", et moi je vous garantis que je la crois! Ingrédients 5 belles... [Lire la suite]
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30 octobre 2007

Potage tout doux aux pois cassés

Manger de la soupe, cela fait grandir, cela rend fort et intelligent! Cela fait pousser les muscles des garçons, et rosir les joues des filles, peut-être aussi cela leur fait pousser les cheveux! Ca rend les os costauds, les jambes plus longues, le cerveau plus gros... Bon, j'arrête de divaguer même si tout cela est vrai! La preuve, Louis qui en a mangé hier soir est devenu plus grand, ses joues sont encore plus rebondies, ses mains drôlement potelées et il regarde le monde avec des yeux encore plus intelligents! Ingrédients (pour 1... [Lire la suite]
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04 octobre 2007

Crème délicate aux cèpes

Le cèpe est pour moi le champignon par excellence, si bien que souvent les autres champignons me paraissent sans intérêt. L'an dernier, grâce à ma fournisseuse officielle (alias ma belle-maman!) j'en avais bien profité et j'avais notamment craqué pour une belle tarte! Cette année, j'ai voulu tester une crème de cèpes, recette trouvée sur le site Marmiton. Le résultat est délicat et terriblement gourmand. Ingrédients 400g de cèpes 1 gousse d'ail 2 échalotes 1 cuillère à soupe de persil haché 20cl de crème liquide 20cl de... [Lire la suite]
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10 juillet 2007

Vous prendrez bien un peu de bouillon?

L'année dernière à la même époque, je préparais un jus de pêches au basilic, bien frais pour se désaltérer. Je cuisinais du taboulé, des verrines de pastèque, une salade de concombre aux raisins... j'étais vraiment dans l'air du temps. Ringarde je suis devenue cette année? Parce que franchement, depuis plusieurs jours, une chose me fait envie et j'ai cédé : un bon bouillon bien chaud et réconfortant, avec des pâtes alphabet en plus! Régressif à souhait, je ne regrette pas du tout d'avoir cédé, c'était trop bon. Je suis certaine que... [Lire la suite]
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04 mai 2007

Soupe très poivrée aux fanes de radis

Si je tiens bien une chose de mon papa (à part parler trop fort, claquer les portes et râler de temps à autre... des broutilles en somme), c'est mon goût prononcé pour le poivre. J'adore le poivre, j'en mets partout! je crois même que parfois, j'en mets trop, d'autant plus que j'ai un moulin à poivre et que j'aime beaucoup le bruit qu'il fait, du coup, j'oublie parfois de m'arrêter de poivrer. Bref, quand j'ai découvert qu'on pouvait utiliser les fanes de radis pour en faire une soupe, j'ai immédiatement eu envie de tester. Après j'ai... [Lire la suite]
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20 février 2007

Soupe total réconfort

Aujourd'hui j'ai rencontré Madame Trésor public, vous voyez de qui je parle, allez, je suis sûre que vous la connaissez! Madame Trésor public n'a rien d'un trésor, d'une perle rare, ça non, je dirai même qu'elle est communément insipide, sans goût. Elle est assise derrière un guichet, mais elle n'a rien d'aguichant! Non, elle devrait sourire, mais elle ne sait pas, elle dit "Bonjour" mais elle a les lèvres tellement serrées qu'on ne l'entend pas. Elle n'écoute rien de ce qu'on lui dit, veut juste connaître votre nom. C'est elle qui... [Lire la suite]
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19 décembre 2006

Soupe carotte-endive

Depuis toute petite, j'aime la soupe! Je me souviens d'une soupe que faisait ma maman avec de la semoule de blé dur, cela remplaçait aisément les petites pâtes alphabet ou les cheveux d'ange et donnait une consistance au moindre bouillon de légumes ou de poule. Dernièrement j'en ai acheté, et j'ai décidé d'en rajouter dans ma soupe, car il faut bien l'avouer, j'adore replonger tête baissée dans mes souvenirs d'enfance! Ingrédients 4 carottes 1 endive 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 1,5 cuiller à soupe de semoule de blé dur 1... [Lire la suite]
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