Tartelette soufflée au chèvre

Hier soir j'ai fait une quiche, et il me restait de la pâte pour faire une tartelette improvisée!

J'ai donc écrasé un beau morceau de bûche de chèvre, je l'ai mélangé à une belle cuillère bombée de crème fraîche. J'ai salé, poivré et saupoudré de basilic, tout bien mélangé.
J'ai versé cette "pâte" (la mélange était épais et crémeux) dans mon moule que j'avais tapissé de ma pâte brisée croustillante à souhait.
J'ai battu un oeuf et l'ai versé dessus.
Et hop, au four bien chaud (200°C).
Au bout de 15 minutes, je me suis décidée à ajouter du gruyère râpé... j'en ai mis une belle poignée.
5 minutes plus tard, lorsque je regardais ma tartelette dans le four, elle était devenue toute ronde comme un dôme... j'avais sans le savoir réalisé une tartelette soufflée!

Elle était toute belle ma tartelette au chèvre, et terriblement succulente!

Comments

[clairel]

Impréssionnante cette tartelette !