Soufflé au camembert

12 décembre 2006

Aux environs de midi aujourd'hui, je suis en conversation téléphonique avec ma soeur, on allait raccrocher quand soudain...
- "Ah sinon Laurie y a une recette que j'ai faite hier et qui te plairait trop!"
- "Ah ouais, quoi?" (mon coeur s'accélère...)
- "Un soufflé au camembert!"
- "Gloups, slurp, mmmm..."
- "C'était trop bon!"
- "Re-gloups, re-slurp, re-mmmm... donne-moi la recette!" (nan mais, et plus vite que ça, dire qu'il faut qu'elle attende presque d'avoir raccroché pour me le dire! une nouvelle aussi primordiale, déterminante pour ma vie future, j'te jure celle-là!)

C'est une recette du magazine Elle, ou Elle à table je ne sais plus car cette petite a la chance d'être abonnée aux deux! Son astuce que j'ai suivi avec enjouement : ajouter un morceau de camembert dans le soufflé, avant d'enfourner...

Ingrédients
80g de camembert (ou plus, ça ne nuit pas à la recette)
60g de beurre
50g de farine
1/4 de litre de lait
2 oeufs

Recette
Préchauffer le four sur 200°C.
Beurrer soigneusement 4 ramequin, veiller à mettre le beurre jusqu'au bord du ramequin et à ne pas faire de trace de doigts dans le ramequin (cela pourrait empêcher le soufflé de gonfler).
Préparer une sauce béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger, ajouter le lait et laisser épaissir à feu doux en remuant constamment.
Ajouter le camembert coupé en dés (avec la croûte!).
Laisser tiédir la béchamel avant d'ajouter les jaunes. Mélanger.
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement.
Saler et poivrer généreusement.
Enfourner pour 20 minutes (bien espacer les ramequins).
Si vous avez le temps (comme moi!) regardez les soufflés monter dans le four, c'est magique!

Je me suis régalée, avec une salade pour suivre les conseils de ma tite soeur!
Merci pour cette belle recette!

Posté par Lauriana à 13:11 - Fromage - Commentaires [23] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

rien que le titre evoque ...."super moment a deguster un tres bon souffle avec du camembert dedans"....hhhhhhhhhhhuuuuuuummmm.
bon et puis les photos..les photos superbes...

Posté par veronica, 12 décembre 2006 à 14:49

J'en baaaaaaaaaaaaaaave...!

Posté par Elvira, 12 décembre 2006 à 14:59

Voilà une photo qui tue ! Ce soufflé a l'air déliceux !

Posté par annabel, 12 décembre 2006 à 15:00

Wouaaa!Super beau!!!J'avoue le mien avait pas monté droit et il était moins beau mais bon... ça m'embête de l'admettre qaudn même!

Posté par guili_guili, 12 décembre 2006 à 15:18

Mon prochain soufflé au fromage sera au camembert, merci pour cette idée!

Posté par Choupette, 12 décembre 2006 à 15:20

combien d'oeuf

ta recette m'a fait tout de suite de l'oeil...mais tu utilise combien d'oeufs? car tu parle des jaunes et des blancs mais pas d'oeuf dans la liste des ingredients?

Posté par cat, 12 décembre 2006 à 15:58

J'ai honte de l'admettre mais jais jamais fait de soufflé au fromage...il va falloir que je remédie à ça....Au camembert il sera...

Posté par awoz, 12 décembre 2006 à 15:58

Il faut 2 oeufs Cat, je le rajoute dans les ingréidents!

Posté par Lauriana, 12 décembre 2006 à 16:20

Ah du camembert, je pourrais en manger avec n'importe quoi, quoique...

Posté par Emy, 12 décembre 2006 à 17:41

ben mopi suis pas fan du calendos, mais avec un autre fromage à pâte molle, genre st félicien ou st marcellin pour la version lyonnaise, slurp slurp aussi!

Posté par alhya, 12 décembre 2006 à 19:46

c'est dingue... c'est déjà arrivé mais en voyant le titre sur blog actu je me suis dit : il pourrait y avoir du lauriana dans l'air... et puis pouf : c'était toi ;-)
hey !! c'est pas magique ce plat, c'est slurpant !!

Posté par émilie, 12 décembre 2006 à 20:36

Cela ne m'étonne pas !!! Il est possible de faire des tas de soufflés !!!!! Camenbert, je ne connais pas, je ferai l'essai !!! Moi, j'aime beaucoup au tarama !!!!!
bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette

Posté par barbichounette, 12 décembre 2006 à 21:01

Super idée le camembert ! Doré à point, j'en bave !

Posté par Lutinette, 12 décembre 2006 à 21:15

Rien que le titre, j'adore!

Posté par Vanessa (CM), 13 décembre 2006 à 03:59

Miam....trop bon! Merciiiiiiii!!!;o)

A trés bientôt!!!

Posté par Miss Cookliquot, 13 décembre 2006 à 08:37

tout à fait le genre de recettes que je dévore!

Posté par Esmeralda, 13 décembre 2006 à 11:07

miam! alors ça, c'est typiquement le genre de recettes franchouillarde que j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeee! merci!

Posté par peggy, 13 décembre 2006 à 19:30

je suis certaine d'adorer!

Posté par anne, 14 décembre 2006 à 15:22

cette recette est superbe ton blig est vraiment magnifique et les photos tellement appétissantes tout me fait littéralement envie et si on ajoute à cela le blog de ta soeur, à vous deux c'est un peu la famille de la mort qui tue ne me dis pas que tu as des fréres et des soeurs qui ont d'autres blogs!?!

Posté par aastridcmoi, 20 décembre 2006 à 12:15

Waouh je craque

Posté par PHILO, 01 mai 2007 à 17:32

miammmmmmmmm

slurp !
c'est sur je le fais ce soir. sauf que moi je vais le faire en grand pas en petits ramequins.

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
je m'en leche les babines d'avance
merci à toi

Posté par lout', 16 mai 2007 à 18:25

Jolie soufflé il est extrement tentant! Bonne journée.

Posté par gourmandelise, 12 septembre 2008 à 17:26

Et si on le réchauffe???

Bonjour, superbe votre soufflé, cependant je dois le faire et l'emporter! sur place comment le faire réchauffer? J'ai peur que ça retombe! Un petit conseil??
Merci beaucoup
Miym

Posté par miym, 31 janvier 2009 à 14:03