Sels parfumés : Fleur de sel au cumin

13 décembre 2006

Sels parfumés : Fleur de sel au cumin

On en voit de plus en plus dans les épiceries fines, les sels et les sucres parfumés. L'idée me plaît énormément, je trouve cela un peu cher cependant. En feuilletant le livre de Cyril Lignac, j'ai trouvé mon bonheur! A la fin de l'ouvrage, il propose des recettes d'huile parfumées, de vinaigrettes, chutney et aussi des sels parfumés. C'est si simple à réaliser qu'on n'a pas le droit de s'en passer!

Ingrédients
50g de fleur de sel
15g de cumin

Recette
Mélanger tout simplement le cumin et le sel.

Il propose d'autres variantes :

fleur de sel au thym (avec 15g de thym frais effeuillé),
fleur de sel au zeste de citron (avec le zeste d'un citron)
fleur de sel au gingembre (avec 15g de gingembre frais râpé finement).

C'est enfantin!

En visitant quelques sites, j'ai découvert le site Quai sud qui propose des sels aromatisés originaux : gingembre-thé vert, wasabi-sésame noir, citron-baies roses, vanille, cranberry-genièvre... je suis certaine qu'on peut facilement les réaliser soi-même!

Lisez également le merveilleux billet de Thalie sur les sels et sucres aromatisés : elle a réalisé un sel citron-gingembre et un sel citron-thé matcha!

Sans oublier le sel de mer au citron vert de Ninnie!

Et aussi le gomasio, un sel de sésame que j'ai très envie d'essayer, la recette sur le blog Une pincée de...

Ne reste plus qu'à faire parler votre imagination pour inventer le vôtre!

Posté par Lauriana à 11:49 - Condiments, épices - Commentaires [18] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

et puis des sels aux fleurs...

Posté par veronica, 13 décembre 2006 à 13:48

l'idée me plait bcp,surtout celui aux zestes de citron,ça doit être exellent sur du poisson
bizz

Posté par zapbook, 13 décembre 2006 à 13:52

je note, je note!

Posté par Esmeralda, 13 décembre 2006 à 13:54

oui mais

je suppose qu'il faut broyer les graines pour que ça parfume mieux?

Posté par elise, 13 décembre 2006 à 14:05

J'Ai commencé mes sels de Noël et cette année je donne du sel au safran, le sel à la lime de Ninnie et je crois bien que j'ajouterai ton sel au cumin! Merci :-)

Posté par Louise, 13 décembre 2006 à 14:06

Il est trop bon ce sel, j'en met de partout! Encore merci!

Posté par mayacook, 13 décembre 2006 à 14:13

le gomasio j'adore ! et dire que je l'achète tout fait... la honte... lol

Posté par Anne Cé, 13 décembre 2006 à 14:18

j'adore la fleur de sel au thym, et la version cumin, quelle bonne idée!

Posté par auré, 13 décembre 2006 à 14:37

C'est rigolo !!! Moi, je fais avec des herbes !!! Et je suis entrain de faire le mélange !!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette

Posté par barbichounette, 13 décembre 2006 à 14:53

Moi qui adore le cumin, je garde la recette précieusement !!

Posté par Requia, 13 décembre 2006 à 15:17

ohlala ,fleur de sel au cumin, moi qui adore le cumin mais comment je vais faire si j'en ai pas?!!!!

Posté par guili_guili, 13 décembre 2006 à 16:36

Cela fait un petit bout de temps que souvent je suis à deux doigts d'acheter sels, huiles, vinaigres parfumés et autres petits plaisirs pour ma cuisine mais je trouve effectivement que cela est très cher. J'ai alors commencé à rechercher sur le net pour en faire moi même mais je ne me sentais pas très convaincue... mais je garde ton billet, je pense qu'il pourra m'être utile ! Merci !

Posté par Laudy, 13 décembre 2006 à 18:03

Quelle excellente idée !

Posté par Fabienne, 13 décembre 2006 à 20:54

Le gomassio aussi est excellent avec des crudités à la croqu'au sel, régime idéal avant les fêtes. Je suis tombée par hasard sur votre blog, très accueillant ... je reviendrai ! Bonne journée.

Posté par maminabelle, 14 décembre 2006 à 14:01

j'ai feuilleté le livre en question hier, et c'est la page sur les sels parfumés qui m'a décidé à l'acheter ;-) !
Bises
Hélène

Posté par hélène (Cannes), 15 décembre 2006 à 08:10

Sympa tous ces sels aux parfums divers!
Mon chouchou du moment, c'est le gomasio noir!(ma recette est là: http://gnocchietcie.canalblog.com/archives/2006/12/12/3408851.html) La prochaine fois j'essayerai ta recette au cumin!
:)

Posté par Liliy, 15 décembre 2006 à 10:50

J'ai acheté ce matin du gros sel et du sel fin de Guérande pour faire le sel au cumin et au thym et le gomasio. Mais quelques questions :
- C'est pas trop grave si ce n'est pas de la fleur de sel?
- Je n'ai pas de thym frais que du thym de Ducros, c'est pas gênant?
Merci d'avance pour ton aide!

Posté par Eol, 19 décembre 2007 à 21:09

Oh ! Je crois que je vais essayer le sel au citron et aux baies roses ! :D

Posté par Lili Végétatout, 22 juin 2008 à 12:53