Choux tout doux

08 septembre 2007

Les "choux légumes", très peu pour moi, je n'aime pas ça, j'ai goûté, je peux en manger mais je n'y prends pas vraiment de plaisir. Par contre, les petits choux sucrés, chouquettes, les pièces montées sur un socle de nougatine, avec des petits choux parfums vanille, recouverts de caramel, bon, là j'avoue, je peux facilement craquer! Et puis voilà, peu avant de partir en vacances je recevais un mail d'Alice, animatrice du site Cookbook et me proposant de m'offrir un livre de la collection "Leçon de cuisine", sur le thème de la pâte à choux. Proposition alléchante, mes petites papilles s'imaginent déjà en train de déguster un gros éclair au chocolat, une religieuse au café, un saint-honoré... sauf que bon, dans la réalité je n'ai jamais rien préparé de tel, beaucoup trop technique pour moi, et puis je n'ai pas de matériel, et puis et puis et puis... je suis partie en vacances...

A mon retour de vacances, je trouve le livre dans ma boîte aux lettres, accompagné d'une très gentille lettre d'Alice. Le livre est très rose, avec en couverture des éclairs aux fraises. Rien qu'à regarder la photographie, on a envie de se rendre à la pâtisserie la plus proche et d'en acheter un et de le déguster très vite! Oui mais ce livre justement, promet que tout est très bien expliqué, accessible, détaillé étapes par étapes. J'ouvre le livre, je le feuillette, tous les petits choux se bousculent dans ma tête, j'ai envie de tout goûter!

Tout est très bien expliqué, chaque geste clé est illustré par une photographie, les textes sont clairs, j'étudie ça de plus près. Puis je demande à mon chéri ce qu'il voudrait que j'essaie, et bien évidemment il choisit les éclairs aux fraises. Une des recettes les plus aisées, d'ailleurs c'est l'avant-dernière du livre, il va des bases aux recettes les plus élaborées. Et que ne ferais-je pas pour lui? Je me lance donc dans l'aventure. Je prévois tout, le matériel (plaque à pâtisserie, poche à douilles, saladier, batteur, casseroles ) et les ingrédients (oeufs, lait, gousses de vanille, farine, sucre, sucre en grain, amandes hachées, crème fleurette, sucre glace) il ne me manque que les fraises, je n'en trouve pas de belles au magasin. Je décide d'adapter, ce ne sera pas des éclairs, mais des choux, parce que c'est plus joli! Et aux framboises, au lieu des fraises.

choux01

Je ne mets pas la recette, sans les photos du livre, je ne trouve pas cela pertinent. Je ne me serai d'ailleurs jamais lancée sans ces précieuses illustrations. Je n'ai qu'une chose à dire :

Laissez-vous tenter!

Posté par Lauriana à 17:49 - Dessert - Commentaires [32] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

Merveilleux! Ca a l'air compliqué au début et puis en fait pas trop dur
Ils sont super les tiens!

Posté par sarita, 08 septembre 2007 à 20:58

tout simplement splendide ce chou!!

Posté par Qaly, 08 septembre 2007 à 21:03

C'est superbe !!! Bravo
Je croquerais bien dans un ptit chou

Posté par claire, 08 septembre 2007 à 21:06

Tu me donnes encore plus envie ... mais dans quelques jours je vais aussi recevoir ce superbe bouquin !!

Posté par Isa, 08 septembre 2007 à 21:13

Pas mal du tout !!!

Posté par ladamenmauve, 08 septembre 2007 à 21:35

Wouaaaa! Ils sont trop beaux! Et cette crème chantilly maison...je vais en rêver cette nuit!

Posté par guili_guili, 08 septembre 2007 à 21:35

Quelles belles photos ....ce petit chou à la crème ne demande qu'à être croqué !!

Posté par mercotte, 08 septembre 2007 à 21:38

Très bien réussis ces petits choux ! J'aime beaucoup.
Je te souhaite un bon week end.
Paola

Posté par paola, 08 septembre 2007 à 21:46

Tes petits choux sont charmants, très Girly style en plus Pour l'utilisation d'une poche à douille il va falloir que je m'entraîne un peu, tu t'en sors carrément bien, dommage que la recette ne soit pas indiquée.

Posté par ~marion~, 08 septembre 2007 à 22:01

merci de nous faire partager cette belle recette!

Posté par MaOkA, 08 septembre 2007 à 22:28

Ils sont plutôt bien réussis tes choux ! Toi qui trouvait l'exercice trop "technique", tu t'en es bien sortie !

Posté par Bulle, 08 septembre 2007 à 22:54

Et bien ces choux me tentent bien, mais je crois que ce weekend j'ai eu assez de douceurs (j'ai fait une tarte hypercalorique!) ;-P! Très beaux...

Posté par Rosa, 08 septembre 2007 à 23:35

tu parles que je vais me laisser tenter!!!! waou...trop bon

Posté par sab, 09 septembre 2007 à 05:43

Moi c'est plutôt le contraire en fait. J'adore les choux légumes mais je n'aime pas beaucoup les choux sucrés! Je trouve cela écoeurant! Peut-être que ta recette saura remédier à ce facheux état de fait!

Posté par Lisanka, 09 septembre 2007 à 08:30

J'aime les choux et le chou !j'ai un joli livre couverture violet avec un joli chou rose et framboise dessus très girly il s'appelle
" Trop chou " Hachette pratique .Il y a plein de belles recettes et de jolies photos
Ton chou tout doux y ferait bonne figure ...

Posté par irisa, 09 septembre 2007 à 09:07

Quelle beauté ces choux !! tu as bien gâté ton mari!! bon dimanche

Posté par Marie-Thé, 09 septembre 2007 à 09:18

moi je craque pour les profiteroles glacées!!!

Posté par margot, 09 septembre 2007 à 09:25

appétissants!

Posté par Audrey, 09 septembre 2007 à 09:37

arggg ! je t'en pique un si ça te dérange pas !! je pourrais manger ces petits choux sur la tête d'un pouilleux!!

Posté par matylda, 09 septembre 2007 à 10:32

Tes photos me tentent, elles sont superbes. Bises

Posté par PHILO, 09 septembre 2007 à 11:49

moi aussi y'a plus qu'à
c'est si beau un chou girlie

Posté par marion, 09 septembre 2007 à 12:52

Choupinesque ! ))

Posté par Sophie, 09 septembre 2007 à 19:16

Je raffole des choux et de leur déclinaison, je maîtrise la technique et tu me donnes le goût d'en refaire bientôt! Quel plaisir tes photos...

Posté par Carotte, 09 septembre 2007 à 20:55

Je te remercie de ta visite sur mon blog, ce qui m'a permis de découvrir le tien ... veritable merveille !!!
tout y est vraiment magnifique ...;et ces choux...oufff!
merci j'en prend un et je reviendrais
Bizzz

ps: Meme le nom du blog est bluffant!

Posté par nathalie, 09 septembre 2007 à 23:09

Trop chou , j'adore!
Sab

Posté par Cooky Monster, 10 septembre 2007 à 08:48

Il en reste un pour moi ?
C'est très joli et appétissant comme chacun de tes recettes!!!
Bonne journée

Posté par Laëti, 10 septembre 2007 à 09:31

J'aime beaucoup les choux et les tiens sont magnifiques! Les photos donnent envie de les croquer!

Posté par Chris, 10 septembre 2007 à 11:42

huuuuuuuuum!! ils sont superbes tes choux!! biiiises micky

Posté par mickymath, 10 septembre 2007 à 13:10

Splendides photos !

Posté par Karine, 10 septembre 2007 à 17:15

J'ai aussi eu le plaisir de recevoir ce petit livre très bien fait! par contre je n'ai pas eu encore le temps de tester la chose. Superbe photo au passage ^^ biz

Posté par Claude-Olivier, 10 septembre 2007 à 20:04

C'est drôle, j'ai justement acheté le livre(c'est bien celui de Sébastien Serveau ?) avec celui sur les mille-feuilles, l'autre jour... Et mon chéri à moi m'a demandé de faire les profiteroles... Je vais donc tester...

Posté par Bige, 12 septembre 2007 à 19:33

ça donne trop envie !! Tes photos mettent vraiment en valeur tes recettes

Posté par nonnapapera, 30 septembre 2007 à 20:38