Moustaches de riz

29 janvier 2008

J'adore les moustaches! Attention, pas les moustaches de Monsieur, ni les Messieurs à moustaches d'ailleurs! Mais les moustaches de chat, ça me fait craquer! J'aime bien la matière, rigide mais doux quand même, bien lisse, flexible, couleur blanche ou noir. J'adore les espèces de petits "points" que ça forme à la base, là où Monsieur minou a ses babines. Et puis les moustaches des chats au moins c'est utile, il ne les porte pas que pour se donner un style, non, les moustaches lui assurent son équilibre, elles réagissent comme de petites antennes. C'est donc futé une moustache de chat! Parfois il lui arrive d'en perdre une, vous avez déjà remarqué? Les moustaches de chat ça tombe, ça ne se rase pas! Alors il m'est arrivé d'en trouver une par-ci sur le canapé, par là près la gamelle à croquettes! Mais le plus drôle avec les moustaches de chat, c'est que quand ça brûle, ça frise, si, si c'est vrai, mon chat peut le prouver! le petit coquin a joué les curieux près d'une flamme de bougie et depuis, monsieur frise des moustaches!
Quel rapport avec la recette qui suit? Le nom, qui m'a tout de suite interpellé! Moustache de riz. Il s'agit d'une recette mexicaine, à base de riz. On en fait des petits beignets qu'on frit et saupoudre de sucre et je peux vous dire que c'est diablement bon!

Recette issue du livre "Bar mexicain", Hachette.

Ingrédients
100g de riz
30cl de lait
100g de sucre en poudre
2 oeufs
100g de chapelure
1 cuiller à café de cannelle en poudre
huile pour friture

Recette
Rincer le riz sous l'eau courante.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la moitié du sucre et 15cl d'eau.
Ajouter le riz et faire cuire 30 minutes à feu doux, sans remuer.
Laisse refroidir.
Battre les oeufs en omelette.
Quand le riz a totalement refroidi, former des petits boudins avec les mains (pour vous faciliter la tâche, travailler avec les mains humides) en les roulant et les tassant bien dans la paume.
Passer dans l'oeuf battu puis la chapelure.
Faire frire 5 minutes dans l'huile bien chaude.
Egoutter soigneusement sur du papier absorbant avant de les rouler dans le reste de sucre mélangé à la cannelle.
Servir aussitôt!

moustaches02

Et n'oubliez pas de tirer les moustaches de votre matou quand vous le croiserez!

Posté par Lauriana à 14:12 - Goûter - Commentaires [40] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

Je ne connais pas du tout ces gourmandises mais je vais vite me laisser tenter.
En plus la famille a adopté une nouvelle pensionnaire à moustache depuis vendredi ... On l'a appelée Calypso ;-)

Posté par nat, 29 janvier 2008 à 15:46

Super joli et rigolo, comme recette ! J'aime beaucoup ton parallèle félin...

Posté par Clea, 29 janvier 2008 à 15:57

J'aime aussi le parallele mais je me demande d'ou vient l'origine du nom de cette recette! Caresse au matou frise;-)

Posté par Lolotte, 29 janvier 2008 à 16:16

Tiens je ne connaissais pas du tout mais ça a l'air bien bon. Par contre le riz que tu utilises c'est quel type ?
As-tu remarqué quand tu trouves une moustache de chat comme la base est dure et piquante ? Je les adoooooooore les matous mais malheureusement j'en suis allergique

Posté par PHILO, 29 janvier 2008 à 16:23

Ta petite recette me tente bien ;)!

Posté par saritaines, 29 janvier 2008 à 16:28

super idée !!! je ne connais pas du tout et ce sera l'occasion de gouter du riz autrement qu'en riz au lait ou riz salé !!!

Posté par virginie, 29 janvier 2008 à 16:30

Tres joliement presente :-) Je vais reagrder d un autre oil les moustaches de ma minette.

Posté par Babeth, 29 janvier 2008 à 16:37

Très joli billet ! Ca me donne bien envie d'essayer ces moustaches (à défaut de tirer celles du mien !)...

Posté par Lilie, 29 janvier 2008 à 19:21

En effet, ça a l'air trés bon ces moustaches!

Posté par patitifa, 29 janvier 2008 à 19:38

Je ne connaissais pas cette recette "Les moustaches de riz" mais cela a l'air vraiment délicieux. Toi qui connaît bien la cuisine italienne, n'existe-t-il pas une recette similaire sans la canelle. Je me rappelle que ma nona faisait celle-ci avec le reste de riz condé (après le risotto). Je recherche depuis longtemps cette recette,....

Posté par An, 29 janvier 2008 à 20:30

Il doit être mignon ton chat avec ses moustaches frisées! Aussi mignon que ces petites moustaches de riz...

Posté par Tiy, 29 janvier 2008 à 21:19

ca a l'air très bon::

Posté par labas, 29 janvier 2008 à 22:18

mmmh genial!mon amoureux m'a offert ce même livre ya qq temps, j'avais craqué sur cette recette, et si toi t'as testé et aimé alors je peux foncer!! ;-)

Posté par blablababs, 30 janvier 2008 à 08:05

Un drôle de nom pour ces jolies croquettes de riz au lait...Je ne connaissais pas, mais çà donne envie de goûter!

Posté par Chris, 30 janvier 2008 à 10:59

j'adore ces petits beignets qui font voyager ... diablement bon je confirme !

Posté par alice, 30 janvier 2008 à 12:16

très très tentant ces moustaches de riz! Moi qui recherhe des petites recettes de beignets pour mardi-gras, celle ci tombe à point, merci!

Posté par ninette, 30 janvier 2008 à 12:18

uN BLOG TROP BIEN POUR NE PAS ËTRE DANS MES LIENS

Posté par Diane, 30 janvier 2008 à 12:41

super mignon et cette recette j'aimerais bien y gouter!! miaouw!!

Posté par Miss Bebop, 30 janvier 2008 à 19:40

Très poétique cette recette, autant par son nom que par son aspect (qui n'ont d'ailleurs pas grand chose à voir ensemble... enfin c'est p'têt moi qu'ai pas compris :-). Ça a l'air vraiment bon et la présentation est très jolie. Je t'en prendrais bien une pour goûter...

PS: il ne se cogne pas partout ton chat depuis qu'il s'est brûlé la moustache ? :-)

Posté par ~marion~, 30 janvier 2008 à 20:46

Oui et un homme à moustache futé c'est vrai que ça frise le délire !!! Ta recette de beignet est extra, j'en adopterai presque un matou !!!

Posté par Anso, 30 janvier 2008 à 21:24

ça me tente beaucoup ce genre de bouchées, je vais tester en évitant la friture en revanche. Bonne soirée !

Posté par Cat, 30 janvier 2008 à 23:38

Je sens que je vais avoir des moustaches de lait chocolaté, faut pas se demander pourquoi!
Moustaches de riz, moustache de lait & moustaches de chat, les seules moustaches que j'aime ^

Posté par $ha, 31 janvier 2008 à 13:41

Je ne connaissais pas du tout ! Il faudra que j'essaie. Merci pour ta recette

Posté par Ana, 31 janvier 2008 à 13:45

Si je tire sur les moustaches de mes chats....je ne suis pas sûre qu'ils apprécient !
Allez, je vais quand même tenter ....."Minous, minous, où êtes-vous ?"

Posté par agastache29, 31 janvier 2008 à 14:13

je ne connaissais pas ces moustaches là mais elles sont aussi jolies que les moustaches de chat

Posté par marie, 01 février 2008 à 18:09

parfait pour mardi gras !

Posté par suiksuik, 03 février 2008 à 21:24

je la trouve super originale, cette recette! en lisant le titre de ton billet sur mon netvibes, j'ai hésité, me suis dit que je lirai ça plus tard, que ce ne devait pas être une recette! et pas du tout! et à ce propos.. t'es sûre que tu n'es pas fan des moustaches, il est sexy, pourtant Tom selleck!

Posté par alhya, 04 février 2008 à 09:20

Je te piquerai bien une de ces moustaches de riz pour goûter, ce doit être bon, en tout cas original !
Bises

Posté par Lau, 04 février 2008 à 11:04

J'aime beaucoup le riz mais pas en gâteau mais là ta recette avec chapelure me donne vraiment envie. Très appétissant

Posté par ranjiva, 04 février 2008 à 22:26

mmm ça a l'air trop sympa ces ptites croquettes de riz (et pas de chat!)...

Posté par aurelia, 05 février 2008 à 09:54

Ohhh que ca doit etre bon ca !!

Posté par Jess, 05 février 2008 à 12:40

humm, je ne connaissais pas,ca semble délicieux!!! bravo!

Posté par fofil, 05 février 2008 à 15:54

Je vais garder cette recette sous la main, j'adore l'idee! Tu crois qu'il faut un riz special pour le faire, genre rond et un peu collant au lieu de... basmati, par exemple?

Posté par Auralyn, 06 février 2008 à 06:11

Bravo pour les photos et la convivilité du blog. 9a donne envis d'y revenir ! Je viens du coup de créer un blog culinaire et sans gluten.

Posté par gglutenfree, 06 février 2008 à 09:33

les chats ici on connait: Kiwi, Mandarine, Cerise, Myrtille et tigrou Patmamy

Posté par patmamy, 08 février 2008 à 14:37

Oh! Trop mignons le nom de ces petites croquettes (pour rester à fonds dans les minous) , c'est des arancini sucrées en fait! Une caresse à ton Roméo de minou de ma part!

Posté par guili_guili, 08 février 2008 à 20:19

C'est une drôle de recette bien tentante!

Posté par Mélanie, 17 février 2008 à 02:01

Rien que pour le nom cette recette me plait déjà avant même de l'essayer!

Posté par lucie béluga, 20 mars 2008 à 07:29

Je retiens ta recette très mignonne qui me fait énormement penser à ma petite soeur (est ce normal ?)

Posté par Alice, 18 avril 2008 à 02:22

Rien que de voir la photo, ça me donne envie d'y goûter. Je pense que je vais garder votre recette sous le coude pour essayer

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Posté par lespetitsbretons, 27 mai 2008 à 13:40