Cake détonnant au chorizo

23 avril 2007

Cake détonnant au chorizo

Je ne conçois plus de faire un apéritif sans cake salé! Coupé en dés, piqué de bâtonnets en bois, cela fait toujours son effet et les possibilités sont infinies. Je vous propose une recette époustouflante, qui vient tout droit de chez "C'est moi qui l'ai fait!". J'avais déjà testé ses merveilleux sablés au roquefort, la réalisation de son cake m'a également convaincue et même ravie! Le secret, je crois que c'est la bière, mais goûtez-le, cela deviendra une évidence!

Ingrédients
100g de chorizo
100g de dattes
4 oeufs
~~1 cuil. à soupe de moutarde~~
1 cuil. à café rase de piment d'Espelette
200g de farine
1 paquet de levure chimique
5cl d'huile d'olive
10cl de bière (sans la mousse)
~~75g de comté râpé~~
Poivre du moulin

Recette
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le chorizo et les dattes en petits morceaux.
Faites revenir les morceaux de chorizo dans une poêle chaude pendant 2 minutes en remuant fréquemment.
Mettez-les sur du papier absorbant posé sur une passoire.
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez la moutarde et le piment et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez.
Ajoutez l'huile et la bière et remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez les dattes, le chorizo et le fromage, et mélangez.
Assaisonnez en poivre du moulin et mélangez.
Versez ce mélange dans un moule à cake, lissez la surface et enfournez.
Faites cuire le cake 15 minutes à 180°C puis environ 40 minutes à 150°C.
Une lame insérée au centre du cake doit ressortir sèche.
Laissez refroidir, démoulez et laissez à nouveau refroidir sur une grille.

Pour que le contraste chorizo/datte soit plus saisissant, n'hésitez pas à utiliser un chorizo fort. J'ai utilisé du chorizo doux et je le regrette, même si ce cake a fait l'unanimité auprès de tous!

Un seul mot : c'est le meilleur cake salé que j'ai mangé de toute ma vie!

Posté par Lauriana à 10:14 - Apéro - Commentaires [26] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

fromage ou pas fromage ?
je craque toujours pour du chorizo bien piquant !
Je garde cette recette étonnante

Posté par lili63, 23 avril 2007 à 12:27

Je n'ai pas mis de fromage Lili, tout simplement parce que mon chéri n'aime pas ça! Je suis certaine qu'avec, ça doit être très bon aussi!

Posté par Lauriana, 23 avril 2007 à 12:31

Oh là là très tentant ce cake !

Posté par Flo, 23 avril 2007 à 12:49

Ta photo et ton cake sont magnifiques! Une jolie recette...

Posté par Rosa, 23 avril 2007 à 12:57

des dattes!! étonnant!

Posté par leonine19, 23 avril 2007 à 13:05

Super l'idée des dattes ! :-)

Posté par liputu, 23 avril 2007 à 13:36

Originale l'association dattes et chorizo! J'aime beaucoup les cakes à l'apéro, aussi!

Posté par Chris, 23 avril 2007 à 13:40

Il est splendide ce cake, en plus j'adore le chorizo et le mariage avec les dattes bien sucrées doit être génial! Tu sais ce qui te reste à faire pour notre anniversaire maintenant! ;-)

Posté par guili_guili, 23 avril 2007 à 13:50

Je l'avais loupé chez Pascale celui-ci, en tous cas d'après ta photo il a l'air succulent !

Posté par LSgirl67, 23 avril 2007 à 13:52

oh oui, sûrement que la bière modifie la texture, à tester très vite. D'ailleurs, ça ne saurait tarder car comme toi, je ne manque jamais de faire un cake salé pour n'importe quel apéro!

Posté par alhya, 23 avril 2007 à 14:15

mélange étonnant, pour ne pas dire détonnant

Posté par cuisineplurielle, 23 avril 2007 à 14:31

Et bien ton cake est parfait, car j'aime les cakes salés qui ne sont pas dominés par le goût du fromage!

Posté par auré, 23 avril 2007 à 15:23

Chorizo + dattes? Strange... mais fascinant!

Posté par chechia, 23 avril 2007 à 15:23

Moi je mettrais le fromage avec mais je crois bien que je vais le preparer pour notre premier apero en amoureux depuis longtemps quand Mr Lolotte va arriver!!

Posté par Lolotte, 23 avril 2007 à 17:31

Dattes et chorizo ! C'est sûr, il faut goûter !
Bises
Hélène

Posté par Hélène (Cannes), 23 avril 2007 à 19:08

Ton cake à l'air vraiment très bon parc contre je suis pas hyper fan du chorizo alors moi je prefere le cake au thon...Enfin voilà. Bravo en tous cas c'est très appétissant.

Delphine

Posté par Dames de Lotus, 23 avril 2007 à 19:11

Extraordinaire mariage!!! Les génial et vraiment très très très appétissant!

Posté par Miss Cookliquot, 23 avril 2007 à 20:23

Un salé-sucré qui m'intéresse au plus haut point car apéro en vue ! ;o)

Posté par Annellénor, 23 avril 2007 à 20:34

De toute ta vie?? Lol!
Le cake salé chèvre-pruneau de Pascale est bon aussi (j'ai juste supprimer les pruneaux par des figues)
Bonne soirée

Posté par sarita, 23 avril 2007 à 21:08

Superbe ta photo, elle donne vraiment envie de tester cette belle recette. Merci
Bises. Chris

Posté par Christelle, 23 avril 2007 à 21:09

moi aussi dans mes apéro, il ya toujours un ou deux cakes salés. Le tien est original!

Posté par mcc, 23 avril 2007 à 22:58

je suis aussi très cake salé et sucré mais surtour pour les piqueè-nique et autres départs en week-end. je trouve cela très pratique. Au chorizo il doit être pas mal

Posté par marie, 24 avril 2007 à 10:12

J'adore les cakes et celui-là m'a l'air vraiment tentant, à essayer au plus vite, merci

Posté par karine, 24 avril 2007 à 19:18

Déjà qu'en règle générale je te fais confiance (si tu dis que c'est le meilleur, c'est le meilleur!) mais là, en plus, tu permets à ma "bière-attitude" de se réaliser "dans" le cake et non plus seulement "avec" le cake !!
Bon, là je passe pour une alcoolo... et c'est totalement faux ! mais j'avoue que l'idée de la bière me paraît excellente. Ca doit vraiment donner du léger !
Alors je testerai... pour ma "légère-attitude" ;o)

Posté par émilie, 25 avril 2007 à 09:17

j'adore ce cake ! mais malheuseusment autour de moi il ne fait pas l'unanimité ...

Posté par suiksuik, 28 avril 2007 à 23:47

si tu le dis, ça donne vraiment envie d'essayer, je garde la recette de coté pour un futur apéro... très bientot...je n'ai pas de dattes mais jessayerai dy remédier!!!

Posté par pti bouchon, 09 mai 2007 à 22:39