Miamourdises

éloge de la gourmandise

15 septembre 2006

Vues de mes fenêtres

Excellente idée que le petit jeu lancée par Papilles et pupilles, consistant à faire des photos de ce que nous voyons par nos fenêtres. Un moyen, je trouve, de nous rapprocher encore plus. Quelle communauté éclectique, répartie par delà le monde, et pourtant si proche en certains points... Je vis à Domont, petite ville du Val d'Oise, située à 20 kilomètres environ au Nord de Paris. Mon chéri et moi partageons un appartement, 3ème étage, avec notre matou Roméo. Côté cuisine Côté séjour L'hiver dernier "Mon" sapin enneigé
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14 septembre 2006

Gaufres à l'ancienne aux reinettes caramélisées

Je me souviens lorsque j'étais petite, ma maman recevait chaque mois (ou semaine, je ne sais plus) des fiches cuisines, format carré, avec un petit bandeau jaune sur le dessus. Elle avait aussi une boite en plastique jaune et transparente, avec des intercalaires pour les catégories, où elle classait ces petites fiches. J'en ai passé du temps à regarder ces recettes, à les classer, les déclasser, tout sortir de la boîte, tout remettre. Lorsque je suis partie de la maison pour m'installer avec mon chéri, j'ai demandé à ma maman si je... [Lire la suite]
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12 septembre 2006

Pitas fraîcheur

Voici une recette vue dans le magazine "Elle à table" qui a tout de suite fait "tilt" dans mon petit coeur gourmand dès que je l'ai vue! Elle est très simple à réaliser et avec peu d'ingrédients, d'ailleurs elle apparaît dans la rubrique "La cuisine du placard". Seulement sur la photo d'illustration de la recette, ils ont fait des roulés, avec du pain libanais je crois, pain lavash peut-être, mais ils n'ont en aucun cas utilisés de pains pita. Chose que j'ai faite, me fiant en premier lieu au titre de la recette, mais vous allez voir,... [Lire la suite]
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10 septembre 2006

Petits farcis au fromage

J'étais partie pour faire mes farcis comme d'habitude : des courgettes rondes et des pommes de terre, avec de la chair à saucisse, mie de pain, oignon, oeuf... etc. Oui, mais non, ça c'est ce qu'il faut pour mon chéri carnivore, moi, de mon côté, je ne suis pas folle de viande et je m'en passerai aisément. Je préfère de loin le fromage, le fromage de chèvre si possible! Alors je me suis souvenue des courgettes farcies de ma tite soeur (qui n'a plus le temps d'alimenter son blog :o() Voilà pourquoi j'ai décidé de farcir ma courgette... [Lire la suite]
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08 septembre 2006

Quichette au camembert

Au départ, j'avais prévu de faire une belle quiche classique, c'est à dire pour moi: jambon-lardons-champignons. C'était sans compter le beau morceau de camembert présent dans mon frigo, j'avais très envie d'en manger, mais il n'était pas assez fait! Alors je ne voyais qu'une seule solution : le faire fondre! Bien sûr, ça ne peut qu'être bon des lardons, du jambon et du camembert (car les champignons, je ne sais pas pourquoi, mais avec le camembert ça ne me tente guère). Seul petit hic : mon chéri n'aime pas le fromage, mince alors,... [Lire la suite]
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07 septembre 2006

Cakes dinde-marrons-noisettes

Voici la recette des petits cakes qui ont dignement accompagné mon velouté de potimarron. Papilles et Pupilles a été très futée, elle a trouvé un des ingrédients : le marron! En fait, ces cakes ont une petite allure de Noël, ils sont très nourrissants et se conservent pendant 3 jours sans sécher. Ingrédients (pour 18 petits cakes) 3 œufs 100g de farine de blé 50g de farine complète 1 sachet de levure 10cl d'huile d'olive 12,5cl de lait entier 12 marrons 150g de dinde coupée en morceaux 50g de noisettes grossièrement hachées ... [Lire la suite]
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05 septembre 2006

Velouté de potimarron aux lardons

Bon d'accord j'ai un peu traîné avec ma recette de potimarron; mais c'est que il était tout beau là, dans ma cuisine, je m'étais attachée à lui, je l'aimais bien quoi! La recette (délicieuse) que je vous présente est tirée du magazine "Vie pratique gourmand!" d'octobre 2005, sur les soupes vitaminées! J'ai d'ailleurs hésité avec une autre recette de ce même magazine que je tenterai prochainement : Soupe de bintje, potimarron et miel. Ingrédients (pour 6 personnes) 1 potimarron 4 pommes de terre 1 poireau (je ne l'ai pas mis) 300g... [Lire la suite]
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04 septembre 2006

Pâtes, fromage et noix

J'adore les pâtes, je pourrais en manger à chaque repas! Je sais, ce ne serait pas raisonnable, mais moi les pâtes cela me réconforte, et même juste avec un peu de beurre ça me convient parfaitement; bon c'est sûr, beurre-parmesan, je ne dis pas non hein! Aujourd'hui, deux recettes de pâtes, avec du fromage et des noix. Très rapides à préparer et délicieuses à souhait! Capellinis au roquefort et aux noix Emietter le roquefort dans de la crème fraîche. Faire fondre sur feu doux. Poivrer. Saupoudrer de noix en poudre. Coquillettes... [Lire la suite]
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02 septembre 2006

Pitas mortadella

Une petite recette express que j'adore faire pour un dîner et que l'on peut décliner de mille façons : les pitas! Alors bon, vous savez, c'est tout facile : vous faites griller le pain pitas au grille-pain, vous l'ouvrez, le remplissez de garniture et hop! c'est délicieux! Mortadelle, mimolette, cantal, tomates, basilic et laitue, arrosés d'huile d'olive et de vinaigre balsamique sel et poivre!
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