Biscuits spicy au chorizo

17 juillet 2007

Biscuits spicy au chorizo

Pour l'apéritif, avec les traditionnels petits cakes, madeleines et muffins salés, j'aime bien aussi faire des biscuits salés. J'avais été conquise par les sablés au roquefort de C'est moi qui l'ai fait! Je cherchais une autre version type biscuits, en salé. J'ai trouvé mon bonheur dans le dernier Hors série de "Cuisine et vins de France" : des biscuits au chorizo et aux olives, ils sont prêts en 10 minutes cuisson comprise! Tentez-les absolument!

Ingrédients
6 blancs d'oeuf
65g de farine
100g de chorizo
50g d'olives ~~vertes~~ (noires)
1 cuiller à soupe d'huile
poivre du moulin

Recette
Préchauffer le four sur 210°C.
Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeuf et la farine. Poivrer.
Couper le chorizo en petits dés et les olives en fines rondelles.
Ajouter le chorizo et les olives à la pâte, mélanger.
Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé et huiler.
Déposer sur la plaque des petits tas de pâte (une cuiller à soupe rase), en les espaçant bien.
Etaler avec le dos d'une cuiller.
Enfourner pour 5-6 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Sortir les biscuits du four, les décoller et les laisser refroidir sur une grille.

Ces biscuits sont terriblement moelleux et parfumés!

Posté par Lauriana à 17:25 - Apéro - Commentaires [40] - Rétroliens [0] - Permalien [#] - Imprimer cette recette

Commentaires

décidemment, j'aime beaucoup ton blog et tes recettes! bravo!

Posté par charl, 17 juillet 2007 à 19:43

Très chouettes ces biscuits apéritifs et je rejoins Charles, ton blog regorge de bonnes et belles recettes.

Posté par Kate, 17 juillet 2007 à 20:32

Une fan de plus de ton blog, j'adore cette recette!

Posté par allulou, 17 juillet 2007 à 20:42

Tres sympa. Je me disais que cela ne pouvait venir que de toi! J'ai justement des rondelles de pepperoni (je sais, pas pareil mais bon) dans le frigo, ca leur irait a ravir...

Posté par Lolotte, 17 juillet 2007 à 20:43

j'aime beaucoup!!!

Posté par laetitialily, 17 juillet 2007 à 20:44

miam du chorizo oh oui chorizo for ever !!

Posté par aurore, 17 juillet 2007 à 20:51

ah ils sont terribles! j remplacerai le chorizo par de la mortadelle, ça le fera hein?

Posté par leonine19, 17 juillet 2007 à 21:17

Le choix de l'olive noire est une excellente idée !

Posté par Fabienne, 17 juillet 2007 à 22:02

C'est noté!

Posté par mayacook, 17 juillet 2007 à 22:05

je viens de faire des cremes brulées et j'ai 5 blancs en attente...tu tombes a pic! ça a l'air delicieux

Posté par lanou, 17 juillet 2007 à 22:12

Ils sont à croquer !

Posté par bergeou, 18 juillet 2007 à 00:14

Splendides! Une recette qui vaut le détour...

Posté par Rosa, 18 juillet 2007 à 06:33

c'est noté tout de suite! ça tombe trop bien, j'arrête pas les apéros et j'ai grand besoin de recettes pour me renouveler!

Posté par alhya, 18 juillet 2007 à 08:40

mmmh avec un bon chorizo fuerte, miam miam!!!

Posté par blablababs, 18 juillet 2007 à 09:19

Je craque, ils sont tous mimi tes p'tits biscuits,bises

Posté par Marie-Thé, 18 juillet 2007 à 10:00

Photos toujours aussi réussies, et petite recette toujours aussi appétissante!

Posté par Tiy, 18 juillet 2007 à 12:19

sympa c petits biscuits pour l'apero en plus j'adore le chorizo.

Posté par Rachel, 18 juillet 2007 à 13:33

je suis passée à côté de ce Hors-série! Un comble moi qui aime beaucoup Cuisine et Vins! En tout cas je note cette recette très appétissante!

Posté par Choupette, 18 juillet 2007 à 17:10

comme alhya, je suis dans ma période apéro et tes petits biscuits me tentent terriblement! en passant je note tes autres idées apéritives tout aussi alléchantes... merci!

Posté par Mirabelle, 18 juillet 2007 à 18:56

Sublime... j'adore ces "amuses bouches" en apéritif

Posté par Valérie, 18 juillet 2007 à 20:13

tiens, comme par hasard j'ai acheté du chorizo hier et j'ai 6 blancs d'oueufs au frigo(j'ai fait de la glace)comme quoi le hasard fait bien les choses des fois,je vais pouvoir ces petits biscuits qui me tentent bien.......merci

Posté par SOPH54, 18 juillet 2007 à 22:00

Très sympa tes petits biscuits, j'aime beaucoup (ça ressemble à une mini pizza).
Sab

Posté par Cooky Monster, 19 juillet 2007 à 08:51

c'est original blanc d'oeuf et farine .
Beau resultat !

Posté par lili63, 19 juillet 2007 à 14:00

dis moi c'est bien des blancs d'oeufs avec ta farine et on ne les bats pas avan c'st sur hein dis. mon homme est fan de chorizo alors je compte l'estomaquer avec ta recette.

Posté par aastridcmoi, 19 juillet 2007 à 22:48

Allez, une de plus dans mes favoris : je vais ouvrir une catégorie "spécial Lauriana"!!!

Posté par carotte, 20 juillet 2007 à 03:06

ils me tentent ces petits biscuits, j'aime beaucoup le chorizo !

Posté par michette, 20 juillet 2007 à 08:49

Ils ont l'air terribles tes biscuits !

Posté par Eryn, 20 juillet 2007 à 09:29

Je les ai fait hier soir et ils ont tous été dévorés ;o)

Posté par mimi, 20 juillet 2007 à 10:50

Je les ai fait hier soir et ils ont tous été dévorés ;o)

Posté par mimi, 20 juillet 2007 à 10:50

Ils me plaisent beaucoup...Je te pique la recette pour mon prochain apéro!

Posté par Chris, 20 juillet 2007 à 15:13

sympa pour un apéritif qui change!

Posté par helene06, 20 juillet 2007 à 19:34

J'aime moi aussi proposer toutes sortes de petites grignotes à l'apéro ! Tes biscuits ont tout pour me plaire ! D'ailleurs, ici, il y a décidément trop de recettes qui me plaisent, trop pour les placer toutes dans mes favoris. C'est ton blog tout entier que je vais ajouter à ma catégorie des blogs chouchous !

Amicalement blog,
Ingrid

Posté par Ingrid, 22 juillet 2007 à 17:15

J'aime beaucoup le chorizo, tes biscuits me font de l'oeil ;o)

Posté par Sylvie, 24 juillet 2007 à 13:13

ça change et les produits se marient à merveille!

Posté par mimosa, 24 juillet 2007 à 18:22

je les avais repérés aussi ces biscuits et dès que j'ai vu olives vertes dans le cuisine et vins de france je me suis dit moi ça sera olives noires ... tout comme toi

Posté par Vinciane, 29 juillet 2007 à 19:50

trop mignon !

Posté par Manou, 29 juillet 2007 à 20:34

testés, approuvés :) J'ai juste rajouté un chouia de farine, mes blancs étaient peut être un peu plus gros.
merci pour cette recette Lauriana !

Posté par marion, 03 août 2007 à 21:32

Tagué

Tu es tagué(e)!!! j'ai sélectionné ta recette
Blog appetit a lancé un tag et tu fais partie des heureux élus de ma sélection…
Rdv sur mon blog pour en savoir plus.

Posté par Guillaume, 03 décembre 2008 à 14:45

délicieux!

J'ai trouvé votre recette par hasard et je l'ai faite pour l'apéritif du réveillon du 31 et tout le monde a adoré.
Merci et continuez!

Posté par nounouchouette, 10 janvier 2009 à 13:36

Bonjour! ta recette me séduit beaucoup, est-ce que je peux juste te demander combien tu obtiens de biscuits avec ces quantités? Merci d'avance! Juliette

Posté par Juliette, 04 juin 2009 à 12:29